https://matanomitakunatte.seesaa.net/ カップ酒・少量酒（清酒・焼酎・泡盛・ワインなど）を紹介していた「飲みたくなってシマッタの記」の第二弾！まだ生きていられるみたいだから、もう少し書き続けます。 ja http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss カップ酒・少量酒（清酒・焼酎・泡盛・ワインなど）を紹介していた「飲みたくなってシマッタの記」の第二弾！ まだ生きていられるみたいだから、もう少し書き続けます。 カップ酒,日本酒,焼酎,泡盛,酒集め skekhtehuacso no https://matanomitakunatte.seesaa.net/article/520129397.html Thu, 05 Mar 2026 21:24:03 +0900 製造者／神谷酒造所代表者 神谷雅樹沖縄県島尻郡八重瀬町字世名城五一〇番地三号琉球泡盛沖縄限定 古酒原材料名 米こうじ（タイ産米）アルコール分 30度内容量 100ml（以上、ラベルより転記）神谷酒造所さんの古酒（クース）の3本セットモノ。同じ光龍でも、熟成期間の異なるものを取り揃えているんだってさ。能書きはこちら。神谷酒造所さんの泡盛は、昨日までに以下のものをいただいております。〔泡盛〕92.南光 20度 100ml〔泡盛〕93.南光 30度 100ml（古酒家）〔泡盛〕95.. 製造者／神谷酒造所 代表者 神谷雅樹 沖縄県島尻郡八重瀬町字世名城五一〇番地三号 琉球泡盛 沖縄限定 古酒 原材料名 米こうじ（タイ産米） アルコール分 30度 内容量 100ml （以上、ラベルより転記） 神谷酒造所さんの古酒（クース）の3本セットモノ。 同じ光龍でも、熟成期間の異なるものを取り揃えているんだってさ。 能書きはこちら。 神谷酒造所さんの泡盛は、昨日までに以下のものをいただいております。 〔泡盛〕92.南光 20度 100ml 〔泡盛〕93.南光 30度 100ml（古酒家） 〔泡盛〕95.青桜 25度 100ml（古酒家） 〔泡盛〕96.光龍 三年三十度 100ml（泡盛年数古酒三本セット） 〔泡盛〕97.光龍 六年三十度 100ml（泡盛年数古酒三本セット） 最後の1本は、 九年モノの古酒だってさ。 品質表示は、すでにいただいたものと同一。 それではいただきましょう。 まずはストレートでちょっとだけ。 上立ち香は、米の香りがほとんどわからない程度。 含むとちょいスーちょいピリ。 米の風味に厚みを少し、甘みに幅を少し感じます。 クセはなく、重さもなし。 黒麹の香ばしさは、わからんな。 かといって、六年モノのような透明感はないわいな。 これも薄めないほうがよかろうと判断し、 残りはロックでいただきました。 香りなし。 含むと、トロリとした口当たり。 ロックで出がちな苦みは弱め。 甘みを最初に感じ、黒麹の香ばしさが穏やかながらも顔を出しました。 その反面、米の風味はわかりにくい。 重さやクセはやはりゼロ。 でも透明感はなく、それ故か、薄さは感じません。 生で米の風味と甘みとを、ロックで甘みと香ばしさとを、それぞれ感じる上品な泡盛でした。 風味に厚みを、甘みに幅を感じたことから、透明感があった六年モノよりも飲み応えがありました。 それでもクセや重さがまったくなく、かなり上品な風味でした。 どちらかというと、その風味は六年モノよりも三年モノに近いかも。 たしかにおいしいわ。 でも、どうして六年モノとのちがい（透明感の有無）が生じたのかは、わからずじまい。 まあでもたったの98種類しか飲んでいないのですから、それだけでは泡盛の何たるか、古酒の何たるかを理解できるわけがないっちゅうこっちゃね。 これからも沖縄へ行って未知の泡盛に出会いつつ、その風味を試す必要があるみたい。 修行の道は、まだまだ先が長そうです。 ]]>
製造者／神谷酒造所
代表者 神谷雅樹
沖縄県島尻郡八重瀬町字世名城五一〇番地三号

琉球泡盛
沖縄限定 古酒
原材料名 米こうじ（タイ産米）
アルコール分 30度
内容量 100ml
（以上、ラベルより転記）




神谷酒造所さんの古酒（クース）の3本セットモノ。



同じ光龍でも、熟成期間の異なるものを取り揃えているんだってさ。


能書きはこちら。


神谷酒造所さんの泡盛は、昨日までに以下のものをいただいております。
〔泡盛〕92.南光 20度 100ml
〔泡盛〕93.南光 30度 100ml（古酒家）
〔泡盛〕95.青桜 25度 100ml（古酒家）
〔泡盛〕96.光龍 三年三十度 100ml（泡盛年数古酒三本セット）
〔泡盛〕97.光龍 六年三十度 100ml（泡盛年数古酒三本セット）

最後の1本は、


九年モノの古酒だってさ。


品質表示は、すでにいただいたものと同一。



それではいただきましょう。

まずはストレートでちょっとだけ。


上立ち香は、米の香りがほとんどわからない程度。

含むとちょいスーちょいピリ。
米の風味に厚みを少し、甘みに幅を少し感じます。
クセはなく、重さもなし。
黒麹の香ばしさは、わからんな。

かといって、六年モノのような透明感はないわいな。


これも薄めないほうがよかろうと判断し、
残りはロックでいただきました。


香りなし。

含むと、トロリとした口当たり。
ロックで出がちな苦みは弱め。

甘みを最初に感じ、黒麹の香ばしさが穏やかながらも顔を出しました。
その反面、米の風味はわかりにくい。

重さやクセはやはりゼロ。
でも透明感はなく、それ故か、薄さは感じません。


生で米の風味と甘みとを、ロックで甘みと香ばしさとを、それぞれ感じる上品な泡盛でした。

風味に厚みを、甘みに幅を感じたことから、透明感があった六年モノよりも飲み応えがありました。
それでもクセや重さがまったくなく、かなり上品な風味でした。
どちらかというと、その風味は六年モノよりも三年モノに近いかも。

たしかにおいしいわ。
でも、どうして六年モノとのちがい（透明感の有無）が生じたのかは、わからずじまい。

まあでもたったの98種類しか飲んでいないのですから、それだけでは泡盛の何たるか、古酒の何たるかを理解できるわけがないっちゅうこっちゃね。
これからも沖縄へ行って未知の泡盛に出会いつつ、その風味を試す必要があるみたい。
修行の道は、まだまだ先が長そうです。
]]> 9947.沖縄県の泡盛:47+ skekhtehuacso blog:https://blog.seesaa.jp,matanomitakunatte/520129397 https://matanomitakunatte.seesaa.net/article/520117533.html Wed, 04 Mar 2026 21:04:35 +0900 製造者／神谷酒造所代表者 神谷雅樹沖縄県島尻郡八重瀬町字世名城五一〇番地三号琉球泡盛沖縄限定 古酒原材料名 米こうじ（タイ産米）アルコール分 30度内容量 100ml（以上、ラベルより転記）今週は、神谷酒造所さんが世に送り出した、古酒（クース）の3本セットモノをいただいております。同じ光龍でも、熟成期間の異なるものを取り揃えているんだってさ。能書きはこちら。なお、神谷酒造所さんの泡盛は、昨日までに以下のものをいただいております。〔泡盛〕92.南光 20度 100ml〔泡盛〕9.. 製造者／神谷酒造所 代表者 神谷雅樹 沖縄県島尻郡八重瀬町字世名城五一〇番地三号 琉球泡盛 沖縄限定 古酒 原材料名 米こうじ（タイ産米） アルコール分 30度 内容量 100ml （以上、ラベルより転記） 今週は、神谷酒造所さんが世に送り出した、 古酒（クース）の3本セットモノをいただいております。 同じ光龍でも、熟成期間の異なるものを取り揃えているんだってさ。 能書きはこちら。 なお、神谷酒造所さんの泡盛は、昨日までに以下のものをいただいております。 〔泡盛〕92.南光 20度 100ml 〔泡盛〕93.南光 30度 100ml（古酒家） 〔泡盛〕95.青桜 25度 100ml（古酒家） 〔泡盛〕96.光龍 三年三十度 100ml（泡盛年数古酒三本セット） 今日いただくこの光龍は、 六年モノの古酒だってさ。 品質表示は、三年モノと同じ。 それではいただきましょう。 まずはストレートでちょっとだけ。 上立ち香は、盃に鼻を近づけると米の香りをごくかすかに感じる程度。 含むとちょいスーちょいピリに続き、透明感を伴った米の風味を少し感じます。 泡盛のクセはないものの、華やかな含み香をこれも少し感じます。 甘みは弱め。 黒麹の香ばしさはわからないくらい。 重さやクセはゼロでしょう。 これは割ってしまうと味が薄まるかも。 そこで今日は、残りをロックでいただきました。 上立ち香はなし。 トロリとした口当たり。 ロックで出がちな苦みはあるものの、弱めかつ透明感バッチリ。 米の風味は弱まりました。 泡盛らしいクセをごくかすかに感じます。 重さはまったくなし。 黒麹の香ばしさもなし。 甘みも然り。 洗練されていて上品な泡盛でした。 重さとは無縁、かつ黒麹の香ばしさはわからないほど。 米の風味と泡盛らしいクセとは弱めで、甘みも然り。 これはあくまでも私の感想ですけれど、あたかも甲乙混和焼酎の如き風味。 それ故に一般的な泡盛の風味とは異なることから、私としては物足りなさを感じてしまいました。 割ったらきっと薄まるでしょうから、ロックでいただいて正解だったと思いました。 でも、泡盛の製法で造り、かつ貯蔵することで、ここまで洗練された風味になったのは驚きでした。 ]]>
製造者／神谷酒造所
代表者 神谷雅樹
沖縄県島尻郡八重瀬町字世名城五一〇番地三号

琉球泡盛
沖縄限定 古酒
原材料名 米こうじ（タイ産米）
アルコール分 30度
内容量 100ml
（以上、ラベルより転記）




今週は、神谷酒造所さんが世に送り出した、
古酒（クース）の3本セットモノをいただいております。



同じ光龍でも、熟成期間の異なるものを取り揃えているんだってさ。


能書きはこちら。


なお、神谷酒造所さんの泡盛は、昨日までに以下のものをいただいております。
〔泡盛〕92.南光 20度 100ml
〔泡盛〕93.南光 30度 100ml（古酒家）
〔泡盛〕95.青桜 25度 100ml（古酒家）
〔泡盛〕96.光龍 三年三十度 100ml（泡盛年数古酒三本セット）

今日いただくこの光龍は、


六年モノの古酒だってさ。


品質表示は、三年モノと同じ。



それではいただきましょう。

まずはストレートでちょっとだけ。


上立ち香は、盃に鼻を近づけると米の香りをごくかすかに感じる程度。

含むとちょいスーちょいピリに続き、透明感を伴った米の風味を少し感じます。
泡盛のクセはないものの、華やかな含み香をこれも少し感じます。

甘みは弱め。
黒麹の香ばしさはわからないくらい。
重さやクセはゼロでしょう。


これは割ってしまうと味が薄まるかも。
そこで今日は、残りをロックでいただきました。


上立ち香はなし。

トロリとした口当たり。
ロックで出がちな苦みはあるものの、弱めかつ透明感バッチリ。

米の風味は弱まりました。
泡盛らしいクセをごくかすかに感じます。

重さはまったくなし。
黒麹の香ばしさもなし。
甘みも然り。


洗練されていて上品な泡盛でした。

重さとは無縁、かつ黒麹の香ばしさはわからないほど。
米の風味と泡盛らしいクセとは弱めで、甘みも然り。

これはあくまでも私の感想ですけれど、あたかも甲乙混和焼酎の如き風味。
それ故に一般的な泡盛の風味とは異なることから、私としては物足りなさを感じてしまいました。
割ったらきっと薄まるでしょうから、ロックでいただいて正解だったと思いました。

でも、泡盛の製法で造り、かつ貯蔵することで、ここまで洗練された風味になったのは驚きでした。 ]]> 9947.沖縄県の泡盛:47+ skekhtehuacso blog:https://blog.seesaa.jp,matanomitakunatte/520117533 https://matanomitakunatte.seesaa.net/article/520109883.html Tue, 03 Mar 2026 21:29:05 +0900 製造者／神谷酒造所代表者 神谷雅樹沖縄県島尻郡八重瀬町字世名城五一〇番地三号琉球泡盛沖縄限定 古酒原材料名 米こうじ（タイ産米）アルコール分 30度内容量 100ml（以上、ラベルより転記）今週は、神谷酒造所さんが世に送り出した、古酒（クース）の3本セットモノをいただきます。古酒でも、熟成期間の異なるものを取り揃えているんだってさ。能書きはこちら。なお、神谷酒造所さんの泡盛は、これまでに以下のものをいただいております。〔泡盛〕92.南光 20度 100ml〔泡盛〕93.南光 .. 製造者／神谷酒造所 代表者 神谷雅樹 沖縄県島尻郡八重瀬町字世名城五一〇番地三号 琉球泡盛 沖縄限定 古酒 原材料名 米こうじ（タイ産米） アルコール分 30度 内容量 100ml （以上、ラベルより転記） 今週は、神谷酒造所さんが世に送り出した、 古酒（クース）の3本セットモノをいただきます。 古酒でも、熟成期間の異なるものを取り揃えているんだってさ。 能書きはこちら。 なお、神谷酒造所さんの泡盛は、これまでに以下のものをいただいております。 〔泡盛〕92.南光 20度 100ml 〔泡盛〕93.南光 30度 100ml（古酒家） 〔泡盛〕95.青桜 25度 100ml（古酒家） 今日いただくこの光龍（こうりゅう）は、 三年モノの古酒。 古酒を名乗れる最低限の熟成年数ですね。 それではいただきましょう。 まずはストレートでちょっとだけ。 7 香りなし。 含むとちょいスーちょいピリ。 甘みが先に来て、米の風味と泡盛らしい風味（麹由来？）と黒麹の香ばしさとを、それぞれ穏やかに感じます。 口当たりはさっぱりしています。 重さやクセは全く感じません。 ロックか水割りか迷ったのですが、 とりあえず、次は水割りで。 米の風味と泡盛らしい風味とがフワリとふくらみました。 甘みにも幅を感じるようになりました。 香ばしさは引くかな。 口当たりがかなりさっぱり。 重さやクセはゼロ。 とても軽快で上品かつ洗練された、おいしい泡盛でした。 風味をしっかりと感じるのに、ものすごく飲みやすい。 スイスイと行けてしまいましたよ。 それにこれは私の感想ですけれど、回る（酔う）のも穏やかみたいです。 さすが古酒、恐れ入りました。 でも風味がこれだけ洗練されていたならば、水割りよりもロックのほうがよかったのかもしれません。 ]]>
製造者／神谷酒造所
代表者 神谷雅樹
沖縄県島尻郡八重瀬町字世名城五一〇番地三号

琉球泡盛
沖縄限定 古酒
原材料名 米こうじ（タイ産米）
アルコール分 30度
内容量 100ml
（以上、ラベルより転記）




今週は、神谷酒造所さんが世に送り出した、
古酒（クース）の3本セットモノをいただきます。



古酒でも、熟成期間の異なるものを取り揃えているんだってさ。


能書きはこちら。


なお、神谷酒造所さんの泡盛は、これまでに以下のものをいただいております。
〔泡盛〕92.南光 20度 100ml
〔泡盛〕93.南光 30度 100ml（古酒家）
〔泡盛〕95.青桜 25度 100ml（古酒家）

今日いただくこの光龍（こうりゅう）は、


三年モノの古酒。
古酒を名乗れる最低限の熟成年数ですね。




それではいただきましょう。

まずはストレートでちょっとだけ。
7

香りなし。

含むとちょいスーちょいピリ。
甘みが先に来て、米の風味と泡盛らしい風味（麹由来？）と黒麹の香ばしさとを、それぞれ穏やかに感じます。
口当たりはさっぱりしています。
重さやクセは全く感じません。


ロックか水割りか迷ったのですが、
とりあえず、次は水割りで。


米の風味と泡盛らしい風味とがフワリとふくらみました。
甘みにも幅を感じるようになりました。
香ばしさは引くかな。

口当たりがかなりさっぱり。
重さやクセはゼロ。


とても軽快で上品かつ洗練された、おいしい泡盛でした。

風味をしっかりと感じるのに、ものすごく飲みやすい。
スイスイと行けてしまいましたよ。
それにこれは私の感想ですけれど、回る（酔う）のも穏やかみたいです。

さすが古酒、恐れ入りました。
でも風味がこれだけ洗練されていたならば、水割りよりもロックのほうがよかったのかもしれません。 ]]> 9947.沖縄県の泡盛:47+ skekhtehuacso blog:https://blog.seesaa.jp,matanomitakunatte/520109883 https://matanomitakunatte.seesaa.net/article/520084336.html Sun, 01 Mar 2026 18:58:00 +0900 製造者 株式会社中善酒造店長野県木曽郡木曽町福島5990品目 日本酒生貯蔵酒ビン詰時加熱処理済みアルコール分13度内容量300ml原材料名 米（長野県産）、米こうじ（長野県産米）、醸造アルコール（以上、ラベルより転記）長野県の南西部に位置する木曽地方。その玄関口ともいうべき、木曽福島駅。木曽福島の街は、駅からちょっと下った位置にございます。街中には、清流木曽川が流れております。その木曽川の北岸に蔵を置くのが、中善酒造店さん。手印は“中乗さん”（なかのりさん）。「中乗さんとは、.. 製造者 株式会社中善酒造店 長野県木曽郡木曽町福島5990 品目 日本酒 生貯蔵酒 ビン詰時加熱処理済み アルコール分13度 内容量300ml 原材料名 米（長野県産）、米こうじ（長野県産米）、醸造アルコール （以上、ラベルより転記） 長野県の南西部に位置する木曽地方。 その玄関口ともいうべき、木曽福島駅。 木曽福島の街は、 駅からちょっと下った位置にございます。 街中には、清流木曽川が流れております。 その木曽川の北岸に蔵を置くのが、 中善酒造店さん。 手印は“中乗さん”（なかのりさん）。 「中乗さんとは、木材運送の時のいかだ流しの中乗り説と、御嶽信仰による御嶽行者の中乗り（中座）説など諸説あるが、これを酒名にしたのも、木曽谷の酒を多くの人に親しんでほしいという蔵元の願いからだろう。」(※1)とのこと。 しかし、ラベルに描かれた絵から判断するに、 蔵元さんは前者の説に依拠なさっているようでした。 今日いただくのは、生貯蔵酒。 アル添普通酒ということは、醪の状態では20度くらいでしょう。 それを搾ったのちに13度台まで下げているということは、加水が多めで、故に淡麗な味わいなのかな？ 話のネタが尽きました。 邪推はこのくらいにして、いただいてみましょう。 生貯蔵酒ですから、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。 お酒のお色は、無色透明でした。 香りはなし。 含むとフレッシュな風味を少し感じます。 うまみはやや淡め。 米のうまみに淡めなりに厚みを感じます。 酒臭さなし、熟成感もなし。 苦みがあって、強くはないものの鋭さを少し感じます。 キレはよいと思います。 酸味はややひかえめ。 すっぱさは感じるものの弱めです。 スーはなく、ピリもなし。 甘みははっきり。 べとつかずさらりとしているものの、幅のある甘みを口を付けた時から後味まで感じます。 ちょい爽快のやや淡麗でちょい苦スッキリ旨甘口のおいしいお酒でした。 やや淡麗ながらも米のうまみしっかりで飲みごたえがありました。 フレッシュな風味がありましたがしつこくはなく、ちょうどいい感じでした。 苦みがありましたが、突出することはなく、バランスを保っているようでした。 甘みははっきりしていましたがしつこくはなく、うまく作用しているようでした。 13度なのに、決してペラペラではございませんでしたよ。 うまいね。 夏の暑い日にはバッチリでしょう。 酒がつまみを呼び、つまみが酒を求める。 スイスイと行けてしまい、あっちゅう間でございましたとさ。 その中乗さん生貯蔵酒と合わせた今日のエサはこちら。 沖縄県産のいんげんを見つけたので、買ってまいりました。 ごま和え。 1分半茹でましたが、しゃっきしゃきでおいしい！ キャベツとさば缶。 キャベツのほかに、 ねぎ、しめじ、にんにくも使いました。 さば缶は汁を捨てて、ほぐしておきました。 （猫のエサみたいだな。） 卵3個を割って、溶いておきました。 フライパンで野菜とサバ缶とを炒めて、 卵でとじて、 甘酢あんをかけて、出来上がり。 キャベツと甘酢あんとがバッチリ！ これはネギよりもキャベツのほうがおいしいわ。 昨日の残りの奈良漬。 言わずもがな。 ごちそうさまでした。 (※1)川崎史郎：文・小林敬一：写真『酒蔵で訪ねる信州』p.164（2008.5 信濃毎日新聞社） ]]>
製造者 株式会社中善酒造店
長野県木曽郡木曽町福島5990

品目 日本酒
生貯蔵酒
ビン詰時加熱処理済み

アルコール分13度
内容量300ml
原材料名 米（長野県産）、米こうじ（長野県産米）、醸造アルコール
（以上、ラベルより転記）




長野県の南西部に位置する木曽地方。
その玄関口ともいうべき、木曽福島駅。



木曽福島の街は、
駅からちょっと下った位置にございます。


街中には、清流木曽川が流れております。


その木曽川の北岸に蔵を置くのが、
中善酒造店さん。



手印は“中乗さん”（なかのりさん）。


「中乗さんとは、木材運送の時のいかだ流しの中乗り説と、御嶽信仰による御嶽行者の中乗り（中座）説など諸説あるが、これを酒名にしたのも、木曽谷の酒を多くの人に親しんでほしいという蔵元の願いからだろう。」(※1)とのこと。

しかし、ラベルに描かれた絵から判断するに、
蔵元さんは前者の説に依拠なさっているようでした。


今日いただくのは、生貯蔵酒。


アル添普通酒ということは、醪の状態では20度くらいでしょう。
それを搾ったのちに13度台まで下げているということは、加水が多めで、故に淡麗な味わいなのかな？



話のネタが尽きました。
邪推はこのくらいにして、いただいてみましょう。

生貯蔵酒ですから、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。
お酒のお色は、無色透明でした。



香りはなし。
含むとフレッシュな風味を少し感じます。

うまみはやや淡め。
米のうまみに淡めなりに厚みを感じます。
酒臭さなし、熟成感もなし。
苦みがあって、強くはないものの鋭さを少し感じます。
キレはよいと思います。

酸味はややひかえめ。
すっぱさは感じるものの弱めです。
スーはなく、ピリもなし。

甘みははっきり。
べとつかずさらりとしているものの、幅のある甘みを口を付けた時から後味まで感じます。


ちょい爽快のやや淡麗でちょい苦スッキリ旨甘口のおいしいお酒でした。

やや淡麗ながらも米のうまみしっかりで飲みごたえがありました。
フレッシュな風味がありましたがしつこくはなく、ちょうどいい感じでした。
苦みがありましたが、突出することはなく、バランスを保っているようでした。
甘みははっきりしていましたがしつこくはなく、うまく作用しているようでした。
13度なのに、決してペラペラではございませんでしたよ。

うまいね。
夏の暑い日にはバッチリでしょう。
酒がつまみを呼び、つまみが酒を求める。
スイスイと行けてしまい、あっちゅう間でございましたとさ。







その中乗さん生貯蔵酒と合わせた今日のエサはこちら。


沖縄県産のいんげんを見つけたので、買ってまいりました。


ごま和え。


1分半茹でましたが、しゃっきしゃきでおいしい！


キャベツとさば缶。


キャベツのほかに、
ねぎ、しめじ、にんにくも使いました。


さば缶は汁を捨てて、ほぐしておきました。
（猫のエサみたいだな。）


卵3個を割って、溶いておきました。


フライパンで野菜とサバ缶とを炒めて、


卵でとじて、


甘酢あんをかけて、出来上がり。


キャベツと甘酢あんとがバッチリ！
これはネギよりもキャベツのほうがおいしいわ。


昨日の残りの奈良漬。


言わずもがな。


ごちそうさまでした。



(※1)川崎史郎：文・小林敬一：写真『酒蔵で訪ねる信州』p.164（2008.5 信濃毎日新聞社） ]]> 20.長野県の酒:158+ skekhtehuacso blog:https://blog.seesaa.jp,matanomitakunatte/520084336 https://matanomitakunatte.seesaa.net/article/520075842.html Sat, 28 Feb 2026 19:39:15 +0900 製造者 七笑酒造株式会社長野県木曽郡木曽町福島5135番地品目 日本酒生貯蔵酒原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコールアルコール分14度内容量300ml（以上、ラベルより転記）長野県の南西部、木曽地方。その玄関口が、木曽福島駅。その旧中山道沿いに蔵を構えるのが、七笑酒造さん。「『七笑』の由来は蔵にある古い絵だという。描かれているのは酒を飲みながら歌い踊っている七福神。その絵のように、酒を飲んで楽しくなって欲しいという願いを込めて命名した。」(※1)とか、あるい.. 製造者 七笑酒造株式会社 長野県木曽郡木曽町福島5135番地 品目 日本酒 生貯蔵酒 原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール アルコール分14度 内容量300ml （以上、ラベルより転記） 長野県の南西部、木曽地方。 その玄関口が、木曽福島駅。 その旧中山道沿いに蔵を構えるのが、七笑酒造さん。 「『七笑』の由来は蔵にある古い絵だという。描かれているのは酒を飲みながら歌い踊っている七福神。その絵のように、酒を飲んで楽しくなって欲しいという願いを込めて命名した。」(※1)とか、あるいは「銘酒「七笑」は、木曽駒高原入口にある七笑の地名にちなんで名付けられた。その地は、戦国の昔、朝日将軍木曽義仲が若き日を過ごした場所でもある。また、「笑う門には福来る」から、七回笑えば七福神が来るという意味を持つ、おめでたい銘柄である。」(※2)とも書かれている、訳が分からなくなりそうな“七笑”（ななわらい）。 その七笑酒造さんのお酒は、かつて以下のものをいただいております。 そのお酒は、かつて以下の物をいただいております。 【お酒】３．七笑 カップ 【お酒】444.七笑（ななわらい） 紅梅 300ml 【お酒】653.七笑（ななわらい） 白梅 300ml 【お酒】708.七笑（ななわらい） 辛口純米 180ml 【お酒】1131.七笑（ななわらい）カップ200　（２回目はこちら） 【お酒】1277.七笑（ななわらい） 木曽のさけカップ 《連休特別企画》木曽のカップ酒飲み比べ：七笑と中乗さん 【お酒】2089.七笑 純米吟醸 300ml 【お酒】2307.七笑 辛口純米酒 ゴジラ 300ml 今日いただくこのお酒は、生貯蔵酒。 かつ、特定名称を表示していない普通酒でした。 それではいただきましょう。 生貯ですから、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。 お酒の色は、無色透明でした。 香りはなし。 含んでもフレッシュな風味をかすかに感じるのみ。 うまみはやや淡めながらもしっかり。 米のうまみに淡めながらも厚みを少し感じます。 熟成感なし、酒臭さもなし。 苦みがあって、ややはっきりで鋭く感じます。 その苦みが残るが故か、キレはそれほどでもないみたいです。 酸味ははっきり。 すっぱさは強くはないものの、やや淡麗なうまみのせいか鋭さをはっきりと感じます。 スーなし、ピリもなし。 甘みはややはっきり。 口を付けた際はわからないものの、後味でじんわりと感じます。 やや淡麗で苦すっぱ旨やや甘口のお酒でした。 うまみは洗練されていて米のうまみそのものを味わうことができました。 しかし苦みと酸味とが突出しており、それゆえに飲みにくさを感じてしまいました。 でもきっと、合わせるつまみによってはこの苦みと酸味とがいい感じに効くのでしょう。 その七笑生貯普通酒と合わせた今日のエサはこちら。 物価が上がっても給料はまったく上がらない、貧乏な酔っぱらい。 今日もキャベツともやし、魚ソーを使って、 玉子炒め。 調味料には塩・こしょう・中華の顆粒だし・にんにく・バターを使用。 あっさり目であるが故に、野菜の味をしっかりと感じることができました。 でもこのままでは、苦すっぱのお酒とは合いづらい。 そこでトマトケチャップをかけてみたら、これがいい感じでしたよ。 奈良漬。 これはバッチリ！ 濃い味の食べ物と合うみたいでした。 ごちそうさまでした。 (※1)『ようこそ日本酒の國へ』p.185（2014.5改訂 合同会社デザインファームアンドリゾート） (※2)川崎史郎：文・小林敬一：写真『酒蔵で訪ねる信州』p.152（2008.5 信濃毎日新聞社） ]]>
製造者 七笑酒造株式会社
長野県木曽郡木曽町福島5135番地

品目 日本酒
生貯蔵酒
原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
アルコール分14度
内容量300ml
（以上、ラベルより転記）




長野県の南西部、木曽地方。
その玄関口が、木曽福島駅。


その旧中山道沿いに蔵を構えるのが、七笑酒造さん。




「『七笑』の由来は蔵にある古い絵だという。描かれているのは酒を飲みながら歌い踊っている七福神。その絵のように、酒を飲んで楽しくなって欲しいという願いを込めて命名した。」(※1)とか、あるいは「銘酒「七笑」は、木曽駒高原入口にある七笑の地名にちなんで名付けられた。その地は、戦国の昔、朝日将軍木曽義仲が若き日を過ごした場所でもある。また、「笑う門には福来る」から、七回笑えば七福神が来るという意味を持つ、おめでたい銘柄である。」(※2)とも書かれている、訳が分からなくなりそうな“七笑”（ななわらい）。


その七笑酒造さんのお酒は、かつて以下のものをいただいております。
そのお酒は、かつて以下の物をいただいております。
【お酒】３．七笑 カップ
【お酒】444.七笑（ななわらい） 紅梅 300ml
【お酒】653.七笑（ななわらい） 白梅 300ml
【お酒】708.七笑（ななわらい） 辛口純米 180ml
【お酒】1131.七笑（ななわらい）カップ200　（２回目はこちら）
【お酒】1277.七笑（ななわらい） 木曽のさけカップ
《連休特別企画》木曽のカップ酒飲み比べ：七笑と中乗さん
【お酒】2089.七笑 純米吟醸 300ml
【お酒】2307.七笑 辛口純米酒 ゴジラ 300ml

今日いただくこのお酒は、生貯蔵酒。


かつ、特定名称を表示していない普通酒でした。



それではいただきましょう。
生貯ですから、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。

お酒の色は、無色透明でした。



香りはなし。
含んでもフレッシュな風味をかすかに感じるのみ。

うまみはやや淡めながらもしっかり。
米のうまみに淡めながらも厚みを少し感じます。
熟成感なし、酒臭さもなし。
苦みがあって、ややはっきりで鋭く感じます。
その苦みが残るが故か、キレはそれほどでもないみたいです。

酸味ははっきり。
すっぱさは強くはないものの、やや淡麗なうまみのせいか鋭さをはっきりと感じます。
スーなし、ピリもなし。

甘みはややはっきり。
口を付けた際はわからないものの、後味でじんわりと感じます。


やや淡麗で苦すっぱ旨やや甘口のお酒でした。

うまみは洗練されていて米のうまみそのものを味わうことができました。
しかし苦みと酸味とが突出しており、それゆえに飲みにくさを感じてしまいました。
でもきっと、合わせるつまみによってはこの苦みと酸味とがいい感じに効くのでしょう。






その七笑生貯普通酒と合わせた今日のエサはこちら。

物価が上がっても給料はまったく上がらない、貧乏な酔っぱらい。
今日もキャベツともやし、魚ソーを使って、


玉子炒め。


調味料には塩・こしょう・中華の顆粒だし・にんにく・バターを使用。
あっさり目であるが故に、野菜の味をしっかりと感じることができました。


でもこのままでは、苦すっぱのお酒とは合いづらい。
そこでトマトケチャップをかけてみたら、これがいい感じでしたよ。


奈良漬。



これはバッチリ！
濃い味の食べ物と合うみたいでした。


ごちそうさまでした。


(※1)『ようこそ日本酒の國へ』p.185（2014.5改訂 合同会社デザインファームアンドリゾート）
(※2)川崎史郎：文・小林敬一：写真『酒蔵で訪ねる信州』p.152（2008.5 信濃毎日新聞社） ]]> 20.長野県の酒:158+ skekhtehuacso blog:https://blog.seesaa.jp,matanomitakunatte/520075842 https://matanomitakunatte.seesaa.net/article/520064735.html Thu, 26 Feb 2026 21:15:17 +0900 販売者 (有)マコト・オリジナル・グッズ（古酒屋）沖縄県那覇市久茂地3-4-18製造者 神谷酒造所代表者 神谷雅樹沖縄県八重瀬町字世名城510-3琉球泡盛原材料名 米こうじ（タイ産米）アルコール分 25度内容量 100ml（以上、ラベルより転記）神谷酒造所さんの泡盛は、これまでに以下のものをいただきました。〔泡盛〕92.南光 20度 100ml〔泡盛〕93.南光 30度 100ml（古酒家）今日いただくこの泡盛は、“青桜（あおざくら）”だってさ。品質表示はこちら。25度モノで.. 販売者 (有)マコト・オリジナル・グッズ（古酒屋） 沖縄県那覇市久茂地3-4-18 製造者 神谷酒造所 代表者 神谷雅樹 沖縄県八重瀬町字世名城510-3 琉球泡盛 原材料名 米こうじ（タイ産米） アルコール分 25度 内容量 100ml （以上、ラベルより転記） 神谷酒造所さんの泡盛は、これまでに以下のものをいただきました。 〔泡盛〕92.南光 20度 100ml 〔泡盛〕93.南光 30度 100ml（古酒家） 今日いただくこの泡盛は、 “青桜（あおざくら）”だってさ。 品質表示はこちら。 25度モノでした。 〔泡盛〕93.南光 30度 100ml（古酒家）と同じく、このお酒も古酒家の企画モノ。 しかもこっちは古酒家のオリジナルブランドなんだってさ。 たしかに古酒家にて入手いたしておりました。 この日のこの時刻は、むつみ橋通りにある“あんつく”さんで午前11時から泡盛5杯に八重山そばをいただいた後、帰りの飛行機に乗るべく那覇空港へ向かう途中でした。 買ったことはまったく覚えておりませんけれど、 写真は撮影しておりました。 それではいただきましょう。 まずはストレートでちょっとだけ。 盃に鼻を近づけると、泡盛らしいクセ（麹由来？）を香りでふんわりと感じます。 含むとスースー、かつちょいピリ。 スーが爽やかで、口当たりスッキリ。 それでも泡盛らしいクセを弱めながらも感じます。 重さは感じず、黒麹の香ばしさもわからないくらい。 米の風味も弱め。 甘みはほんのりと感じます。 これはロックがいい予感。 香りはストレートと同じながらも弱まります。 トロリとした口当たりとともに、甘みをややはっきりと感じます。 ロックで出がちな苦みはあるものの、弱めです。 トロリの後にちょいスーと共に爽快感がやって来る。 そして後味スッキリ。 米のうまみは弱めながらもよくわかります。 泡盛らしいクセも、黒麹の香ばしさも然り。 爽やかで口当たりよくスッキリなのに、泡盛らしい風味も楽しめる、おいしい泡盛でした。 飲みやすさを出しつつも、泡盛の風味をちゃんと残しているところがすごい！ 特にロックでそれがよくわかりましたが、苦みが弱いのでロックでも飲みやすく感じました。 水割りだと味わいがどう変化するのかな？ それは次回、沖縄を訪問した際のお楽しみとしておきましょう。 ]]>
販売者 (有)マコト・オリジナル・グッズ（古酒屋）
沖縄県那覇市久茂地3-4-18

製造者 神谷酒造所
代表者 神谷雅樹
沖縄県八重瀬町字世名城510-3

琉球泡盛
原材料名 米こうじ（タイ産米）
アルコール分 25度
内容量 100ml
（以上、ラベルより転記）




神谷酒造所さんの泡盛は、これまでに以下のものをいただきました。
〔泡盛〕92.南光 20度 100ml
〔泡盛〕93.南光 30度 100ml（古酒家）

今日いただくこの泡盛は、
“青桜（あおざくら）”だってさ。


品質表示はこちら。
25度モノでした。


〔泡盛〕93.南光 30度 100ml（古酒家）と同じく、このお酒も古酒家の企画モノ。
しかもこっちは古酒家のオリジナルブランドなんだってさ。


たしかに古酒家にて入手いたしておりました。


この日のこの時刻は、むつみ橋通りにある“あんつく”さんで午前11時から泡盛5杯に八重山そばをいただいた後、帰りの飛行機に乗るべく那覇空港へ向かう途中でした。


買ったことはまったく覚えておりませんけれど、
写真は撮影しておりました。



それではいただきましょう。

まずはストレートでちょっとだけ。


盃に鼻を近づけると、泡盛らしいクセ（麹由来？）を香りでふんわりと感じます。

含むとスースー、かつちょいピリ。
スーが爽やかで、口当たりスッキリ。
それでも泡盛らしいクセを弱めながらも感じます。

重さは感じず、黒麹の香ばしさもわからないくらい。
米の風味も弱め。
甘みはほんのりと感じます。


これはロックがいい予感。


香りはストレートと同じながらも弱まります。

トロリとした口当たりとともに、甘みをややはっきりと感じます。
ロックで出がちな苦みはあるものの、弱めです。
トロリの後にちょいスーと共に爽快感がやって来る。
そして後味スッキリ。

米のうまみは弱めながらもよくわかります。
泡盛らしいクセも、黒麹の香ばしさも然り。


爽やかで口当たりよくスッキリなのに、泡盛らしい風味も楽しめる、おいしい泡盛でした。

飲みやすさを出しつつも、泡盛の風味をちゃんと残しているところがすごい！
特にロックでそれがよくわかりましたが、苦みが弱いのでロックでも飲みやすく感じました。

水割りだと味わいがどう変化するのかな？
それは次回、沖縄を訪問した際のお楽しみとしておきましょう。 ]]> 9947.沖縄県の泡盛:47+ skekhtehuacso blog:https://blog.seesaa.jp,matanomitakunatte/520064735 https://matanomitakunatte.seesaa.net/article/520055988.html Wed, 25 Feb 2026 21:16:05 +0900 咲元酒造株式会社那覇市首里鳥堀町1の25琉球泡盛原材料 米こうじ（タイ産米）内容量 100mlアルコール分 30度（以上、ラベルより転記）1901（明治34）年創業の咲元酒造さん。もともとは、琉球王朝時代から泡盛製造を許されていた首里三箇の一つ、鳥堀に蔵を置いていたものの、諸般の事情により2021（令和3）年に恩納村へ蔵を移転させたのでした。その咲元酒造さんの泡盛は、かつて〔泡盛〕80.恩 On a village PREMIUM 42度 200mlをいただいております。また.. 咲元酒造株式会社 那覇市首里鳥堀町1の25 琉球泡盛 原材料 米こうじ（タイ産米） 内容量 100ml アルコール分 30度 （以上、ラベルより転記） 1901（明治34）年創業の咲元酒造さん。 もともとは、琉球王朝時代から泡盛製造を許されていた首里三箇の一つ、鳥堀に蔵を置いていたものの、諸般の事情により2021（令和3）年に恩納村へ蔵を移転させたのでした。 その咲元酒造さんの泡盛は、かつて〔泡盛〕80.恩 On a village PREMIUM 42度 200mlをいただいております。 また移転の顛末についても、この記事で触れております。 今日いただくのは、主力商品の“咲元”。 なんでも「「咲元」の商標は、2代目である佐久本政良氏1950年頃に東京国税局を訪れた際に交わした局長との雑談の中から生まれた（創業者の名の「さくもと」をもじって「咲元」とした。）」(※1)んだってさ。 私は泡盛も沖縄も大好きですけれど、 人間は大嫌いです！ あれ？ ラベルに書かれている製造者の所在地が移転前のまま！ 古いデザインを使い続けているのか？ それとも、こういうのも許しちゃうのが沖縄らしさ？ 度数は30度。 それではいただきましょう。 まずはストレートでちょっとだけ。 盃に鼻を近づけると、アルコール香とともに泡盛らしい香りをかすかに感じます。 含むとちょいスーちょいピリ。 かつ、ケミカルな風味（アルコール由来？）を少し感じます。 黒麹の香ばしさが続き、苦みも少し感じます。 米の風味は弱めでしょう。 重さはないですが、クセはかすか。 甘みはかなり弱めです。 泡盛ですから、やっぱり水割りで。 口当たりはサッパリ。 アルコール香は弱まるものの、爽やかさは感じます。 米の風味がわかるようになりました。 泡盛らしいクセ（麹由来？）も少し感じます。 黒麹の香ばしさは和らぎ、苦みは消えました。 甘みはやはり弱め。 爽やかでさっぱりており、風味が穏やかでかつスッキリ辛口のおいしい泡盛でした。 口当たりがよく、かつ爽やか。 でも米の風味や泡盛らしい風味、黒麹の香ばしさをそれぞれ穏やかに感じることができました。 それに辛口でスッキリしており、きりっと引き締まった感じがいたしました。 うまいね。 上品だね！ これこそが、琉球王朝時代から続く首里三箇の泡盛の味わいなのでしょうか？ (※1)田崎聡『泡盛王国』p.44（2006.8　発行／有限会社食の王国社　発売／丸善(株)出版事業部） ]]>
咲元酒造株式会社
那覇市首里鳥堀町1の25

琉球泡盛
原材料 米こうじ（タイ産米）
内容量 100ml
アルコール分 30度
（以上、ラベルより転記）




1901（明治34）年創業の咲元酒造さん。
もともとは、琉球王朝時代から泡盛製造を許されていた首里三箇の一つ、鳥堀に蔵を置いていたものの、諸般の事情により2021（令和3）年に恩納村へ蔵を移転させたのでした。

その咲元酒造さんの泡盛は、かつて〔泡盛〕80.恩 On a village PREMIUM 42度 200mlをいただいております。
また移転の顛末についても、この記事で触れております。

今日いただくのは、主力商品の“咲元”。
なんでも「「咲元」の商標は、2代目である佐久本政良氏1950年頃に東京国税局を訪れた際に交わした局長との雑談の中から生まれた（創業者の名の「さくもと」をもじって「咲元」とした。）」(※1)んだってさ。


私は泡盛も沖縄も大好きですけれど、
人間は大嫌いです！


あれ？
ラベルに書かれている製造者の所在地が移転前のまま！
古いデザインを使い続けているのか？
それとも、こういうのも許しちゃうのが沖縄らしさ？


度数は30度。



それではいただきましょう。

まずはストレートでちょっとだけ。


盃に鼻を近づけると、アルコール香とともに泡盛らしい香りをかすかに感じます。

含むとちょいスーちょいピリ。
かつ、ケミカルな風味（アルコール由来？）を少し感じます。
黒麹の香ばしさが続き、苦みも少し感じます。
米の風味は弱めでしょう。
重さはないですが、クセはかすか。
甘みはかなり弱めです。


泡盛ですから、やっぱり水割りで。


口当たりはサッパリ。
アルコール香は弱まるものの、爽やかさは感じます。

米の風味がわかるようになりました。
泡盛らしいクセ（麹由来？）も少し感じます。

黒麹の香ばしさは和らぎ、苦みは消えました。
甘みはやはり弱め。


爽やかでさっぱりており、風味が穏やかでかつスッキリ辛口のおいしい泡盛でした。

口当たりがよく、かつ爽やか。
でも米の風味や泡盛らしい風味、黒麹の香ばしさをそれぞれ穏やかに感じることができました。
それに辛口でスッキリしており、きりっと引き締まった感じがいたしました。

うまいね。
上品だね！
これこそが、琉球王朝時代から続く首里三箇の泡盛の味わいなのでしょうか？

(※1)田崎聡『泡盛王国』p.44（2006.8　発行／有限会社食の王国社　発売／丸善(株)出版事業部） ]]> 9947.沖縄県の泡盛:47+ skekhtehuacso blog:https://blog.seesaa.jp,matanomitakunatte/520055988 https://matanomitakunatte.seesaa.net/article/520035677.html Mon, 23 Feb 2026 18:50:30 +0900 製造者：玉乃光酒造株式会社京都市伏見区東堺町545-2日本酒純米大吟醸300ml原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）精米歩合：50%アルコール分（ALC）：15％（以上、ラベルより転記）叶美香さん、じゃなくて玉乃光をいただきます。京都伏見に蔵を置く玉乃光酒造さん。そのお酒は、かつて以下のものをいただいておりました。アルミ缶や一合瓶を飲んでいたと思っておりましたが、たったこれだけでした。【お酒】983.玉乃光 純米吟醸 紙パック（純米大吟醸酒2%ブレンド）【お酒】1941... 製造者：玉乃光酒造株式会社 京都市伏見区東堺町545-2 日本酒 純米大吟醸 300ml 原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米） 精米歩合：50% アルコール分（ALC）：15％ （以上、ラベルより転記） 叶美香さん、じゃなくて 玉乃光をいただきます。 京都伏見に蔵を置く玉乃光酒造さん。 そのお酒は、かつて以下のものをいただいておりました。 アルミ缶や一合瓶を飲んでいたと思っておりましたが、たったこれだけでした。 【お酒】983.玉乃光 純米吟醸 紙パック（純米大吟醸酒2%ブレンド） 【お酒】1941.玉乃光 純米吟醸 酒魂 180ml 今日いただくのは、“酒鵬”なる純米大吟醸。 蔵元さんのWebsiteによれば、 「純米大吟醸の入門酒」なんだってさ。 お値段は578円＋税。 純米大吟醸にしてはお求めやすい？ 品質表示はこちら。 珍しい表示は特になし。 それではいただきましょう。 大吟醸ですから、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。 お酒の色は、少し着いておりました。 上立ち香は、一瞬かすかにフルーティーさを感じたものの、気のせいだったかも・・・。 （飲む前から酔っぱらってんのか！） 含むとフレッシュさをしっかりと感じます。 うまみはやや濃いめ。 米のうまみそのもので、厚みを感じるうまみです。 酒臭さ（誉め言葉）をほんの少し感じるものの、熟成感はなし。 苦みがあって、少し強めで鋭さを感じます。 キレはよいですね。 酸味はややはっきり。 すっぱさは強くはないものの、鋭さを感じます。 ちょいスーですが、ピリはなし。 甘みはややはっきりでしょう。 といっても前には出て来ず、お酒がのどを通った後で顔を出し、じんわりと、かつしっかり感じます。 爽快やや濃醇苦ちょいすっぱちょいスースッキリ旨やや甘口のお酒でした。 フレッシュさがはっきりでしたが、しつこさはありませんでした。 米のうまみしっかりで、飲み応えありました。 それでいてキレがよく、ちょいスーも相まってスッキリいただけました。 でも、苦みと酸味とが突出している感は否めません。 それでも甘みが後味で効いてそれらを和らげてはくれました。 飲みやすくはないので、おいしいとは評しませんでした。 しかし味の要素の相互作用が面白いと思いました。 それを楽しむお酒でしょうか。 それでも食事にはバッチリ合うお酒で、 スイスイと行けてしまい、アッちゅう間でございましたとさ。 その叶美香さん（もうええわ！） じゃなくて、玉乃光純米大吟醸酒鵬と合わせた今日のエサはこちら。 今日から拙宅では、 鹿児島県産の麦味噌を使います。 香りがものすごく香ばしい！ それに大麦の胚芽（黒いスジ）が含まれているのが麦味噌の特徴。 スティックセニョール。 茎ブロッコリーとも言うらしいね。 味噌マヨを用意して、 スティックセニョールを1分間だけ茹でて、 スティックセニョール味噌マヨ和え。 味噌が香ばしい！ なす。 サバ缶（いちばん安いやつ）。 冷蔵庫の残り物野菜も入れました。 麦味噌と共に、愛知県の赤味噌（豆味噌）も使用。 なすと鯖缶と冷蔵庫の残り物野菜との味噌炒め。 麦味噌の香ばしさと共に、赤味噌の深みがいい感じでした。 肉もいいけれど、サバ缶も合いますね。 ごちそうさまでした。 ]]>
製造者：玉乃光酒造株式会社
京都市伏見区東堺町545-2

日本酒
純米大吟醸
300ml

原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）
精米歩合：50%
アルコール分（ALC）：15％
（以上、ラベルより転記）




叶美香さん、じゃなくて
玉乃光をいただきます。


京都伏見に蔵を置く玉乃光酒造さん。


そのお酒は、かつて以下のものをいただいておりました。
アルミ缶や一合瓶を飲んでいたと思っておりましたが、たったこれだけでした。
【お酒】983.玉乃光 純米吟醸 紙パック（純米大吟醸酒2%ブレンド）
【お酒】1941.玉乃光 純米吟醸 酒魂 180ml

今日いただくのは、“酒鵬”なる純米大吟醸。


蔵元さんのWebsiteによれば、
「純米大吟醸の入門酒」なんだってさ。


お値段は578円＋税。
純米大吟醸にしてはお求めやすい？


品質表示はこちら。
珍しい表示は特になし。



それではいただきましょう。
大吟醸ですから、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。

お酒の色は、少し着いておりました。



上立ち香は、一瞬かすかにフルーティーさを感じたものの、気のせいだったかも・・・。
（飲む前から酔っぱらってんのか！）
含むとフレッシュさをしっかりと感じます。

うまみはやや濃いめ。
米のうまみそのもので、厚みを感じるうまみです。
酒臭さ（誉め言葉）をほんの少し感じるものの、熟成感はなし。
苦みがあって、少し強めで鋭さを感じます。
キレはよいですね。

酸味はややはっきり。
すっぱさは強くはないものの、鋭さを感じます。
ちょいスーですが、ピリはなし。

甘みはややはっきりでしょう。
といっても前には出て来ず、お酒がのどを通った後で顔を出し、じんわりと、かつしっかり感じます。


爽快やや濃醇苦ちょいすっぱちょいスースッキリ旨やや甘口のお酒でした。

フレッシュさがはっきりでしたが、しつこさはありませんでした。
米のうまみしっかりで、飲み応えありました。
それでいてキレがよく、ちょいスーも相まってスッキリいただけました。

でも、苦みと酸味とが突出している感は否めません。
それでも甘みが後味で効いてそれらを和らげてはくれました。

飲みやすくはないので、おいしいとは評しませんでした。
しかし味の要素の相互作用が面白いと思いました。
それを楽しむお酒でしょうか。

それでも食事にはバッチリ合うお酒で、


スイスイと行けてしまい、アッちゅう間でございましたとさ。





その叶美香さん（もうええわ！）
じゃなくて、玉乃光純米大吟醸酒鵬と合わせた今日のエサはこちら。


今日から拙宅では、
鹿児島県産の麦味噌を使います。


香りがものすごく香ばしい！
それに大麦の胚芽（黒いスジ）が含まれているのが麦味噌の特徴。


スティックセニョール。


茎ブロッコリーとも言うらしいね。


味噌マヨを用意して、


スティックセニョールを1分間だけ茹でて、


スティックセニョール味噌マヨ和え。


味噌が香ばしい！


なす。


サバ缶（いちばん安いやつ）。


冷蔵庫の残り物野菜も入れました。


麦味噌と共に、愛知県の赤味噌（豆味噌）も使用。


なすと鯖缶と冷蔵庫の残り物野菜との味噌炒め。


麦味噌の香ばしさと共に、赤味噌の深みがいい感じでした。
肉もいいけれど、サバ缶も合いますね。


ごちそうさまでした。
]]> 26.京都府の酒:71+ skekhtehuacso blog:https://blog.seesaa.jp,matanomitakunatte/520035677 https://matanomitakunatte.seesaa.net/article/520018632.html Sat, 21 Feb 2026 19:03:00 +0900 製造者 株式会社湯川酒造店長野県木曽郡木祖村藪原一〇〇三－一品目 日本酒内容量300ml原材料名 米、米こうじ原料米 長野県産米100%使用アルコール分16度精米歩合55%取扱方法 直射日光を避け、冷暗所に保存（以上、ラベルより転記）湯川酒造店さんのお酒は、これまでに以下の物をいただいております。【お酒】120.木曽路カップ【お酒】180.木曽路三割麹 純米酒 300ml【お酒】2222.木曽路 特別純米酒 180ml【お酒】2308.木曽路 180ml【お酒】2313.木曽.. 製造者 株式会社湯川酒造店 長野県木曽郡木祖村藪原一〇〇三－一 品目 日本酒 内容量300ml 原材料名 米、米こうじ 原料米 長野県産米100%使用 アルコール分16度 精米歩合55% 取扱方法 直射日光を避け、冷暗所に保存 （以上、ラベルより転記） 湯川酒造店さんのお酒は、これまでに以下の物をいただいております。 【お酒】120.木曽路カップ 【お酒】180.木曽路三割麹 純米酒 300ml 【お酒】2222.木曽路 特別純米酒 180ml 【お酒】2308.木曽路 180ml 【お酒】2313.木曽路 生貯蔵酒 本醸造 300ml 【お酒】2314.木曽路 大吟醸 300ml 今日いただくこの木曽路は、純米吟醸。 品質表示はこちら。 あれ？ シールを貼って、精米歩合を訂正してありました。 話のネタが尽きたところで、いただきましょう。 吟醸酒ですから、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。 お酒の色は、かすかでした。 上立ち香は、盃に鼻を近づけるとかすかにフルーティーな香りを感じます。 含むとそれがフワリと広がって鼻へ抜けていきます。 フレッシュさも少しあり、接着剤香もありました。 うまみはやや濃いめ。 米のうまみに厚みを少し感じます。 酒臭さなし、熟成感もなし。 苦みがあって、弱めながらも鋭さを感じます。 キレはよいでしょう。 酸味はややはっきり。 すっぱさは少し弱めで少し鋭い感じです。 スーかすか、ピリはなし。 甘みはややひかえめ。 前に出て来ず、後味でほんのりと感じる程度。 ちょい芳香かつちょい爽快の、やや濃醇でちょい苦ちょいすっぱスッキリ旨やや辛口のおいしいお酒でした。 香りがしつこくなくてちょうどよい感じでした。 フレッシュさと酸味とが相まって爽快でした。 うまみしっかりなのに、雑味をほとんど感じませんでした。 苦みすら、いい感じに味を引き締めておりました。 甘みは名脇役、最後に味をやわらげてくれました。 しかも純米なのにキレがよく、後味スッキリでした。 うまいね！ かなりうまいんじゃないの？ 【お酒】2314.木曽路 大吟醸 300mlよりもうまいと思いますよ。 アル添酒を擁護する立場としては悔しいかぎりですけれどね。 おいしくて、スイスイといけてしまい、 アッちゅう間でございましたとさ。 その木曽路純米吟醸と合わせた今日のエサはこちら。 キャベツと、冷蔵庫の残り物野菜。 魚ソー。 キャベツの量が意外にも多かったので、1本しか使いませんでした。 調味料は、塩、こしょう、にんにく、バター。 それに卵3個も使用して、 できあがり。 バターの風味がいい感じ！ トマトケチャップをかけてもおいしくいただけました。 ごちそうさまでした。 ]]>
製造者 株式会社湯川酒造店
長野県木曽郡木祖村藪原一〇〇三－一

品目 日本酒
内容量300ml
原材料名 米、米こうじ
原料米 長野県産米100%使用
アルコール分16度
精米歩合55%
取扱方法 直射日光を避け、冷暗所に保存
（以上、ラベルより転記）




湯川酒造店さんのお酒は、これまでに以下の物をいただいております。
【お酒】120.木曽路カップ
【お酒】180.木曽路三割麹 純米酒 300ml
【お酒】2222.木曽路 特別純米酒 180ml
【お酒】2308.木曽路 180ml
【お酒】2313.木曽路 生貯蔵酒 本醸造 300ml
【お酒】2314.木曽路 大吟醸 300ml

今日いただくこの木曽路は、純米吟醸。


品質表示はこちら。
あれ？


シールを貼って、精米歩合を訂正してありました。



話のネタが尽きたところで、いただきましょう。
吟醸酒ですから、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。

お酒の色は、かすかでした。



上立ち香は、盃に鼻を近づけるとかすかにフルーティーな香りを感じます。
含むとそれがフワリと広がって鼻へ抜けていきます。
フレッシュさも少しあり、接着剤香もありました。

うまみはやや濃いめ。
米のうまみに厚みを少し感じます。
酒臭さなし、熟成感もなし。
苦みがあって、弱めながらも鋭さを感じます。
キレはよいでしょう。

酸味はややはっきり。
すっぱさは少し弱めで少し鋭い感じです。
スーかすか、ピリはなし。

甘みはややひかえめ。
前に出て来ず、後味でほんのりと感じる程度。


ちょい芳香かつちょい爽快の、やや濃醇でちょい苦ちょいすっぱスッキリ旨やや辛口のおいしいお酒でした。

香りがしつこくなくてちょうどよい感じでした。
フレッシュさと酸味とが相まって爽快でした。
うまみしっかりなのに、雑味をほとんど感じませんでした。
苦みすら、いい感じに味を引き締めておりました。
甘みは名脇役、最後に味をやわらげてくれました。
しかも純米なのにキレがよく、後味スッキリでした。

うまいね！
かなりうまいんじゃないの？
【お酒】2314.木曽路 大吟醸 300mlよりもうまいと思いますよ。
アル添酒を擁護する立場としては悔しいかぎりですけれどね。

おいしくて、スイスイといけてしまい、
アッちゅう間でございましたとさ。






その木曽路純米吟醸と合わせた今日のエサはこちら。

キャベツと、冷蔵庫の残り物野菜。


魚ソー。
キャベツの量が意外にも多かったので、1本しか使いませんでした。


調味料は、塩、こしょう、にんにく、バター。


それに卵3個も使用して、


できあがり。


バターの風味がいい感じ！


トマトケチャップをかけてもおいしくいただけました。


ごちそうさまでした。
]]> 20.長野県の酒:158+ skekhtehuacso blog:https://blog.seesaa.jp,matanomitakunatte/520018632 https://matanomitakunatte.seesaa.net/article/520011185.html Thu, 19 Feb 2026 21:08:19 +0900 製造者 蔵王酒造株式会社宮城県白石市東小路120－1品目：日本酒本醸造原材料名 米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコールアルコール分15度精米歩合 65%内容量180ml（以上、カップの印刷事項より転記）蔵王酒造さんのお酒は、かつて以下のものをいただいております。【お酒】268.蔵王 ミニザオー 本醸造 カップ【お酒】919.蔵王 本醸造 カップ【お酒】1841.蔵王 純米酒 180ml【お酒】2319.蔵王 大吟醸 山田錦 180ml今日いただくこの蔵王は、“蔵王 秀嶺 .. 製造者 蔵王酒造株式会社 宮城県白石市東小路120－1 品目：日本酒 本醸造 原材料名 米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール アルコール分15度 精米歩合 65% 内容量180ml （以上、カップの印刷事項より転記） 蔵王酒造さんのお酒は、かつて以下のものをいただいております。 【お酒】268.蔵王 ミニザオー 本醸造 カップ 【お酒】919.蔵王 本醸造 カップ 【お酒】1841.蔵王 純米酒 180ml 【お酒】2319.蔵王 大吟醸 山田錦 180ml 今日いただくこの蔵王は、 “蔵王 秀嶺 本醸造”かと思いきや、 （手印＋小印＋特定名称の順） “蔵王 HONJOZOMINI”なんだってさ。 品質表示はこちら。 かつていただいた本醸造カップのデザインが変わっただけ？ それではいただきましょう。 本醸造ですから、今日もぬる燗でいただきます。 お酒の色は、少し着いておりました。 上立ち香はなし。 うまみはやや濃いめ。 熟成感を少し伴いつつ、酒臭さがはっきり。 米のうまみも続きます。 渋みがあって、熱いうちは弱めですが、冷めるにつれて目立ちます。 キレがよいですね。 酸味はややひかえめ。 すっぱさはわかるものの、弱め。 ちょいスーですが、ピリはなし。 甘みはややはっきり。 前には出てこないものの、じんわりと感じます。 やや濃醇でちょい枯（ちょい渋）ちょいスースッキリ旨やや甘口のおいしいお酒でした。 枯れてはいるものの決してスカスカではなく、飲みごたえがありました。 それでいてキレがよくてスッキリで、かつちょいスーが軽さをもたらしてくれておりました。 甘みもじんわりと感じて、味をやわらげてくれているようでした。 うまいね！ 本醸造という特定名称が制定された趣旨を体現するかの如く味わい。 冷めると渋みが鋭くなるので、熱いうちにズズズーっといただきたいところでした。 ]]>
製造者 蔵王酒造株式会社
宮城県白石市東小路120－1

品目：日本酒
本醸造
原材料名 米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール
アルコール分15度
精米歩合 65%
内容量180ml
（以上、カップの印刷事項より転記）




蔵王酒造さんのお酒は、かつて以下のものをいただいております。
【お酒】268.蔵王 ミニザオー 本醸造 カップ
【お酒】919.蔵王 本醸造 カップ
【お酒】1841.蔵王 純米酒 180ml
【お酒】2319.蔵王 大吟醸 山田錦 180ml

今日いただくこの蔵王は、
“蔵王 秀嶺 本醸造”かと思いきや、
（手印＋小印＋特定名称の順）


“蔵王 HONJOZOMINI”なんだってさ。


品質表示はこちら。
かつていただいた本醸造カップのデザインが変わっただけ？



それではいただきましょう。
本醸造ですから、今日もぬる燗でいただきます。

お酒の色は、少し着いておりました。



上立ち香はなし。

うまみはやや濃いめ。
熟成感を少し伴いつつ、酒臭さがはっきり。
米のうまみも続きます。
渋みがあって、熱いうちは弱めですが、冷めるにつれて目立ちます。
キレがよいですね。

酸味はややひかえめ。
すっぱさはわかるものの、弱め。
ちょいスーですが、ピリはなし。

甘みはややはっきり。
前には出てこないものの、じんわりと感じます。


やや濃醇でちょい枯（ちょい渋）ちょいスースッキリ旨やや甘口のおいしいお酒でした。

枯れてはいるものの決してスカスカではなく、飲みごたえがありました。
それでいてキレがよくてスッキリで、かつちょいスーが軽さをもたらしてくれておりました。
甘みもじんわりと感じて、味をやわらげてくれているようでした。

うまいね！
本醸造という特定名称が制定された趣旨を体現するかの如く味わい。
冷めると渋みが鋭くなるので、熱いうちにズズズーっといただきたいところでした。
]]> 04.宮城県の酒:50+ skekhtehuacso blog:https://blog.seesaa.jp,matanomitakunatte/520011185 https://matanomitakunatte.seesaa.net/article/520003918.html Wed, 18 Feb 2026 21:03:06 +0900 製造者 中埜酒造株式会社愛知県半田市東本町二丁目二四番地品目 日本酒 大吟醸酒原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコールアルコール分15度精米歩合50%原料米 吟風100%使用内容量180ml（以上、ラベルより転記）江戸時代後期、灘に次いで江戸への出荷量第二位を誇り、いわば灘の生一本とともに江戸でお酒の55年体制を築き上げた、尾張の中国酒。その中国酒の製造において、盛田家（小鈴谷村：現常滑市）とともに双璧をなしたのが、尾州半田の中野（中埜）家。その流れを汲む中埜.. 製造者 中埜酒造株式会社 愛知県半田市東本町二丁目二四番地 品目 日本酒 大吟醸酒 原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール アルコール分15度 精米歩合50% 原料米 吟風100%使用 内容量180ml （以上、ラベルより転記） 江戸時代後期、灘に次いで江戸への出荷量第二位を誇り、いわば灘の生一本とともに江戸でお酒の55年体制を築き上げた、尾張の中国酒。 その中国酒の製造において、盛田家（小鈴谷村：現常滑市）とともに双璧をなしたのが、尾州半田の中野（中埜）家。 その流れを汲む中埜酒造さんのお酒は、かつて以下のものをいただいております。 【お酒】651.國盛 辛口 カップ 【お酒】688.國盛 上撰 御神酒 180ml 【お酒】884.國盛 大吟醸にごり酒 300ml 【お酒】1450.國盛 大吟醸 大名古屋 カップ 國盛 どぶろく 純米造り 微発泡 300ml 【お酒】2269.國盛 純米吟醸 半田郷 酵母1801 アルミ缶 【お酒】2279.國盛 にごり酒 カップ 【お酒】2274.彩華 大吟醸 生貯蔵酒 180ml（百花斉放 百家争鳴） 今日いただくのは、“彩華(さいか)”なる大吟醸のカップ酒。 品質表示はこちら。 吟風を使っているそうです。 15度のお酒をロックで？。 薄まっちゃうことを危惧いたしますよ。 それではいただきましょう。 ロックではなくて、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。 お酒の色は、ごくかすか。 上立ち香はなし。 含むとフレッシュな風味を少し、フルーティーさはごくかすかかな。 うまみはやや淡めながらもしっかりしています。 米のうまみに淡めながらも厚みを感じます。 酒臭さはなし、熟成感もなし。 吟醸酒らしい苦みを感じ、強くはないものの鋭さを少し感じます。 キレはよいですね。 酸味はややはっきり。 すっぱさはこれも強くはないものの鋭く感じます。 スーはなく、ピリもなし。 甘みはややはっきり、否、ちょっとだけはっきりでしょう。 前に出て来ず、後味でじんわりと感じる程度です。 ちょい爽快のやや淡麗でちょい苦ちょいすっぱすっきり旨口のおいしいお酒でした。 フレッシュさとフルーティーさを感じたものの弱めで、それがむしろちょうどよい感じでした。 米のうまみが淡めなりにしっかりしているものの、クセや飲みにくさはゼロ。 ちょい苦ちょいすっぱが味のバランスを崩すことなく味を引き締め、ちょっとだけ感じた甘みが最後に和らげてくれているようでした。 うまいね。 味のバランスが絶妙なところが、大吟醸たる所以でしょうか？ ]]>
製造者 中埜酒造株式会社
愛知県半田市東本町二丁目二四番地

品目 日本酒 大吟醸酒
原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
アルコール分15度
精米歩合50%
原料米 吟風100%使用
内容量180ml
（以上、ラベルより転記）




江戸時代後期、灘に次いで江戸への出荷量第二位を誇り、いわば灘の生一本とともに江戸でお酒の55年体制を築き上げた、尾張の中国酒。
その中国酒の製造において、盛田家（小鈴谷村：現常滑市）とともに双璧をなしたのが、尾州半田の中野（中埜）家。


その流れを汲む中埜酒造さんのお酒は、かつて以下のものをいただいております。
【お酒】651.國盛 辛口 カップ
【お酒】688.國盛 上撰 御神酒 180ml
【お酒】884.國盛 大吟醸にごり酒 300ml
【お酒】1450.國盛 大吟醸 大名古屋 カップ
國盛 どぶろく 純米造り 微発泡 300ml
【お酒】2269.國盛 純米吟醸 半田郷 酵母1801 アルミ缶
【お酒】2279.國盛 にごり酒 カップ
【お酒】2274.彩華 大吟醸 生貯蔵酒 180ml（百花斉放 百家争鳴）

今日いただくのは、“彩華(さいか)”なる大吟醸のカップ酒。


品質表示はこちら。
吟風を使っているそうです。


15度のお酒をロックで？。
薄まっちゃうことを危惧いたしますよ。



それではいただきましょう。
ロックではなくて、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。

お酒の色は、ごくかすか。



上立ち香はなし。
含むとフレッシュな風味を少し、フルーティーさはごくかすかかな。

うまみはやや淡めながらもしっかりしています。
米のうまみに淡めながらも厚みを感じます。
酒臭さはなし、熟成感もなし。
吟醸酒らしい苦みを感じ、強くはないものの鋭さを少し感じます。
キレはよいですね。

酸味はややはっきり。
すっぱさはこれも強くはないものの鋭く感じます。
スーはなく、ピリもなし。

甘みはややはっきり、否、ちょっとだけはっきりでしょう。
前に出て来ず、後味でじんわりと感じる程度です。


ちょい爽快のやや淡麗でちょい苦ちょいすっぱすっきり旨口のおいしいお酒でした。

フレッシュさとフルーティーさを感じたものの弱めで、それがむしろちょうどよい感じでした。
米のうまみが淡めなりにしっかりしているものの、クセや飲みにくさはゼロ。
ちょい苦ちょいすっぱが味のバランスを崩すことなく味を引き締め、ちょっとだけ感じた甘みが最後に和らげてくれているようでした。

うまいね。
味のバランスが絶妙なところが、大吟醸たる所以でしょうか？ ]]> 23.愛知県の酒:31+ skekhtehuacso blog:https://blog.seesaa.jp,matanomitakunatte/520003918 https://matanomitakunatte.seesaa.net/article/519996540.html Tue, 17 Feb 2026 21:00:53 +0900 ●製造者：黄桜株式会社+M京都市伏見区塩屋町223●品目：日本酒●内容量：180ml●アルコール分：15度●原材料名：米（国産）・米麹（国産米）、醸造アルコール●保存方法：日光を避け、涼しい場所に保存（以上、缶の印刷事項より転記）黄桜さんのお酒は、これまでに以下のものをいただいております。【お酒】178.黄桜 本醸造 本造りかっぱカップ【お酒】361.黄桜 京のとくり 純米吟醸 180ml【お酒】363.黄桜 京のとくり 純米大吟醸 180ml【お酒】704.黄桜 通の純米冷.. ●製造者：黄桜株式会社+M 京都市伏見区塩屋町223 ●品目：日本酒 ●内容量：180ml ●アルコール分：15度 ●原材料名：米（国産）・米麹（国産米）、醸造アルコール ●保存方法：日光を避け、涼しい場所に保存 （以上、缶の印刷事項より転記） 黄桜さんのお酒は、これまでに以下のものをいただいております。 【お酒】178.黄桜 本醸造 本造りかっぱカップ 【お酒】361.黄桜 京のとくり 純米吟醸 180ml 【お酒】363.黄桜 京のとくり 純米大吟醸 180ml 【お酒】704.黄桜 通の純米冷酒 180ml 【お酒】1375.黄桜 金印 300ml 【お酒】1445.薩摩の料理に合う純米酒 300ml 【お酒】1824.黄桜 通の本醸造 吟醸・古酒ブレンド 180ml 【お酒】1825.黄桜 通の純米大吟醸 山田錦100% 180ml 【お酒】1826.黄桜 京のとくり 純米にごり酒 180ml【追記あり】 【お酒】2090.黄桜 特撰 吟醸 伏見の竜馬 180ml 【お酒】2171.黄桜 京のとくり 純米大吟醸 180ml 【お酒】2223.黄桜 純米吟醸 アルミ缶 【お酒】2310.黄桜 純米吟醸 京雅 180ml 【お酒】2311.黄桜 大吟醸 アルミ缶 180ml 【お酒】2312.BUSHIDO アルミ缶 【お酒】2315.黄桜 本醸造 本造り お燗瓶 【お酒】2339.黄桜Ｓ 純米大吟醸 180ml 【お酒】2421.黄桜 京のとくり 純米 金箔 180ml 今日いただくのは、“night swim”なるアルミ缶入りのお酒。 “tozai”ってのは、アメリカ向け製品のブランドなんだってさ。 能書きはこちら。 フルーティーな香りがあるんだってさ。 吟醸酒かと思いきや、どうやら普通酒のようでした。 普通酒ですが、フルーティな香りがあるとのこと。 それに蔵元さんのWebsiteでは冷やして飲めと書いてありましたので、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。 お酒の色は、ごくかすか。 上立ち香はなし。 含むとフルーティーさを少し感じはするものの、これは香りではなくて味ですね。 含み香としてはむしろ、接着剤のような香りを少し感じます。 うまみはやや淡めながらも、しっかりしています。 米のうまみよりも酒臭さ（麹由来？）がしっかりしています。 苦みが少しあって、強くはないものの鋭さを感じます。 キレはそれほどよろしくはないものの、うまみ自体に透明感を少し感じます。 酸味はややはっきり。 すっぱさは弱めながらも、これも鋭い。 スーかすか、ピリはなし。 甘みはややはっきりでしょう。 前には出て来ず、後味で感じます。 やや淡麗でちょい苦ちょいすっぱ旨やや甘口のお酒でした。 うまみ自体に透明感を感じたことから、口当たりにはやわらかさを感じました。 しかし味はしっかり、酒臭さをしっかりと感じました。 それに接着剤香を感じ、それがややケミカルな感じをもたらしておりました。 アメリカ向け商品とのことで、もっと軽快で飲みやすい味をしているのかと思いましたが、さにあらず。 それともアメリカでは、むしろこういう透明感がありながらもしっかりした味のものが好まれるのかな？ ]]>
●製造者：黄桜株式会社+M
京都市伏見区塩屋町223

●品目：日本酒
●内容量：180ml
●アルコール分：15度
●原材料名：米（国産）・米麹（国産米）、醸造アルコール
●保存方法：日光を避け、涼しい場所に保存
（以上、缶の印刷事項より転記）




黄桜さんのお酒は、これまでに以下のものをいただいております。
【お酒】178.黄桜 本醸造 本造りかっぱカップ
【お酒】361.黄桜 京のとくり 純米吟醸 180ml
【お酒】363.黄桜 京のとくり 純米大吟醸 180ml
【お酒】704.黄桜 通の純米冷酒 180ml
【お酒】1375.黄桜 金印 300ml
【お酒】1445.薩摩の料理に合う純米酒 300ml
【お酒】1824.黄桜 通の本醸造 吟醸・古酒ブレンド 180ml
【お酒】1825.黄桜 通の純米大吟醸 山田錦100% 180ml
【お酒】1826.黄桜 京のとくり 純米にごり酒 180ml【追記あり】
【お酒】2090.黄桜 特撰 吟醸 伏見の竜馬 180ml
【お酒】2171.黄桜 京のとくり 純米大吟醸 180ml
【お酒】2223.黄桜 純米吟醸 アルミ缶
【お酒】2310.黄桜 純米吟醸 京雅 180ml
【お酒】2311.黄桜 大吟醸 アルミ缶 180ml
【お酒】2312.BUSHIDO アルミ缶
【お酒】2315.黄桜 本醸造 本造り お燗瓶
【お酒】2339.黄桜Ｓ 純米大吟醸 180ml
【お酒】2421.黄桜 京のとくり 純米 金箔 180ml

今日いただくのは、“night swim”なるアルミ缶入りのお酒。


“tozai”ってのは、アメリカ向け製品のブランドなんだってさ。


能書きはこちら。
フルーティーな香りがあるんだってさ。


吟醸酒かと思いきや、どうやら普通酒のようでした。



普通酒ですが、フルーティな香りがあるとのこと。
それに蔵元さんのWebsiteでは冷やして飲めと書いてありましたので、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。

お酒の色は、ごくかすか。



上立ち香はなし。
含むとフルーティーさを少し感じはするものの、これは香りではなくて味ですね。
含み香としてはむしろ、接着剤のような香りを少し感じます。

うまみはやや淡めながらも、しっかりしています。
米のうまみよりも酒臭さ（麹由来？）がしっかりしています。
苦みが少しあって、強くはないものの鋭さを感じます。
キレはそれほどよろしくはないものの、うまみ自体に透明感を少し感じます。

酸味はややはっきり。
すっぱさは弱めながらも、これも鋭い。
スーかすか、ピリはなし。

甘みはややはっきりでしょう。
前には出て来ず、後味で感じます。


やや淡麗でちょい苦ちょいすっぱ旨やや甘口のお酒でした。

うまみ自体に透明感を感じたことから、口当たりにはやわらかさを感じました。
しかし味はしっかり、酒臭さをしっかりと感じました。
それに接着剤香を感じ、それがややケミカルな感じをもたらしておりました。

アメリカ向け商品とのことで、もっと軽快で飲みやすい味をしているのかと思いましたが、さにあらず。
それともアメリカでは、むしろこういう透明感がありながらもしっかりした味のものが好まれるのかな？ ]]> 26.京都府の酒:71+ skekhtehuacso blog:https://blog.seesaa.jp,matanomitakunatte/519996540 https://matanomitakunatte.seesaa.net/article/519977227.html Sun, 15 Feb 2026 19:03:45 +0900 製造者 大浦酒造株式会社宮崎県都城市平江町2街区8号製造所 宮崎県都城市乙房町4113番地1品目 本格焼酎原材料名 甘藷（国産）、米麹（国産米）アルコール分 25度内容量 180ml（以上、ラベルより転記）道の駅都城NiQLLにて入手した、“庄内川蒸留所 本格焼酎三撰”なるセットモノ。これまでに、以下のものをいただきました。《焼酎》294.大浦の玄米焼酎 25度 180ml（庄内川蒸留所 本格焼酎三撰）【その１】《焼酎》296.優咲 25度 180ml（庄内川蒸留所 本格焼酎.. 製造者 大浦酒造株式会社 宮崎県都城市平江町2街区8号 製造所 宮崎県都城市乙房町4113番地1 品目 本格焼酎 原材料名 甘藷（国産）、米麹（国産米） アルコール分 25度 内容量 180ml （以上、ラベルより転記） 道の駅都城NiQLLにて入手した、 “庄内川蒸留所 本格焼酎三撰”なるセットモノ。 これまでに、以下のものをいただきました。 《焼酎》294.大浦の玄米焼酎 25度 180ml（庄内川蒸留所 本格焼酎三撰）【その１】 《焼酎》296.優咲 25度 180ml（庄内川蒸留所 本格焼酎三撰）【その２】 《焼酎》298.みやこざくら 20度 180ml（庄内川蒸留所 本格焼酎三撰）【その3】 《焼酎》303.初代藤市 猪 黄金千貫 25度 180ml （庄内川蒸留所 本格焼酎三撰）【その4】 《焼酎》304.初代藤市 蝶 ジョイホワイト 25度 180ml （庄内川蒸留所 本格焼酎三撰）【その5】 “初代藤市”なる銘柄の芋焼酎から。 最後の一本は、“鹿”。 （水曜どうでしょうより。） 鹿も、品質表示は猪や蝶と同じ。 ですが鹿は、紅はるかという芋を使用しているんだってさ。 紅はるかは、手元にある焼酎に関する文献には出てきませんでした。 どうやら食用の芋らしいね。 農研機構のWebsiteによれば、「しっとりとした肉質と高い糖度が特徴で、焼きいもや料理のほか、お菓子や焼酎等の原料にも適しています。」と紹介されておりましたよ。 すみません。 文献を取り寄せておけばよかったと後悔しております。 ネット上には公開論文（九州沖縄農業研究センター報告 第66号（2017））がありましたけれどね、 今日は早く飲みたいので、ごめんねごめんね～！ ただし、これまでの経験からして、皮が赤い食用芋（赤芋）で造られた芋焼酎って、比較的さっぱりした風味になると思っております。 このことは、今日いただく初代藤市鹿紅はるかにもあてはまるのでしょうか？ それを確認すべく、いただきましょう。 まずは生（き）、すなわちストレートでちょっとだけ。 香りはほとんど感じず。 盃に鼻を近づけると、ごくかすかに芋っぽい香りを感じるか否か？ 含むとまず、けっこうなスースーピリピリ！ そして口当たりがさっぱりしていることがわかります。 芋の風味はかなり穏やかで弱め、厚みなくふんわりと鼻へ抜けていきます。 重さやクセは皆無。香ばしさも感じません。 甘みはほんのりと後味で感じる程度。 次に、お湯割りで。 少しだけ香りが立ちます。 含むと、まずは水の味。ミネラル分と思われる鉱物っぽい風味を感じます。 次に芋の風味を、これもかなり穏やかに感じます。 重さやクセはゼロ。香ばしさもなし。 甘みは引きます。 一方でちょいスーが出て、かつ口当たりがさっぱり。 最後は水割りで。 さっぱり感はあるものの、口当たりに厚みを少しだけ感じます。 芋の風味はやはり弱め。 ミネラル感少し。 酸味がちょっとだけ出るかな。 スーは和らぎ、後味で感じる甘みはよくわかります。 かなりさっぱりして爽やかな芋焼酎でした。 経験どおり、やはりさっぱりした風味でした。 お湯割りで、芋の風味が穏やかで飲み応えはないものの、ちょいスーが爽快感をもたらしてくれました。 甘みは水割りがもっともよくわかりました。 これもかなり飲みやすいね。 その初代藤市鹿紅はるかと合わせた今日のエサはこちら。 貧乏なオイラは、今日もキャベツとにんじん。 切って軽く塩を振り、水気を絞ったキャベツとにんじん。 それをフレンチドレッシングで和えて、 すりごまを多めにかけ、 できあがり。 オリーブオイルの風味に酢の酸味、そしてすりごまの香ばしさがいい感じでした。 島豆腐と鶏ミンチ。 麻婆豆腐のようなもの。 いつもどおりでした。 ごちそうさまでした。 ]]>
製造者 大浦酒造株式会社
宮崎県都城市平江町2街区8号
製造所 宮崎県都城市乙房町4113番地1

品目 本格焼酎
原材料名 甘藷（国産）、米麹（国産米）
アルコール分 25度
内容量 180ml
（以上、ラベルより転記）




道の駅都城NiQLLにて入手した、
“庄内川蒸留所 本格焼酎三撰”なるセットモノ。



これまでに、以下のものをいただきました。
《焼酎》294.大浦の玄米焼酎 25度 180ml（庄内川蒸留所 本格焼酎三撰）【その１】
《焼酎》296.優咲 25度 180ml（庄内川蒸留所 本格焼酎三撰）【その２】
《焼酎》298.みやこざくら 20度 180ml（庄内川蒸留所 本格焼酎三撰）【その3】
《焼酎》303.初代藤市 猪 黄金千貫 25度 180ml （庄内川蒸留所 本格焼酎三撰）【その4】
《焼酎》304.初代藤市 蝶 ジョイホワイト 25度 180ml （庄内川蒸留所 本格焼酎三撰）【その5】

“初代藤市”なる銘柄の芋焼酎から。


最後の一本は、“鹿”。


（水曜どうでしょうより。）

鹿も、品質表示は猪や蝶と同じ。


ですが鹿は、紅はるかという芋を使用しているんだってさ。


紅はるかは、手元にある焼酎に関する文献には出てきませんでした。
どうやら食用の芋らしいね。
農研機構のWebsiteによれば、「しっとりとした肉質と高い糖度が特徴で、焼きいもや料理のほか、お菓子や焼酎等の原料にも適しています。」と紹介されておりましたよ。

すみません。
文献を取り寄せておけばよかったと後悔しております。
ネット上には公開論文（九州沖縄農業研究センター報告 第66号（2017））がありましたけれどね、
今日は早く飲みたいので、ごめんねごめんね～！

ただし、これまでの経験からして、皮が赤い食用芋（赤芋）で造られた芋焼酎って、比較的さっぱりした風味になると思っております。
このことは、今日いただく初代藤市鹿紅はるかにもあてはまるのでしょうか？
それを確認すべく、いただきましょう。


まずは生（き）、すなわちストレートでちょっとだけ。


香りはほとんど感じず。
盃に鼻を近づけると、ごくかすかに芋っぽい香りを感じるか否か？

含むとまず、けっこうなスースーピリピリ！
そして口当たりがさっぱりしていることがわかります。

芋の風味はかなり穏やかで弱め、厚みなくふんわりと鼻へ抜けていきます。
重さやクセは皆無。香ばしさも感じません。
甘みはほんのりと後味で感じる程度。


次に、お湯割りで。


少しだけ香りが立ちます。

含むと、まずは水の味。ミネラル分と思われる鉱物っぽい風味を感じます。
次に芋の風味を、これもかなり穏やかに感じます。
重さやクセはゼロ。香ばしさもなし。
甘みは引きます。

一方でちょいスーが出て、かつ口当たりがさっぱり。


最後は水割りで。


さっぱり感はあるものの、口当たりに厚みを少しだけ感じます。

芋の風味はやはり弱め。
ミネラル感少し。
酸味がちょっとだけ出るかな。

スーは和らぎ、後味で感じる甘みはよくわかります。


かなりさっぱりして爽やかな芋焼酎でした。

経験どおり、やはりさっぱりした風味でした。
お湯割りで、芋の風味が穏やかで飲み応えはないものの、ちょいスーが爽快感をもたらしてくれました。
甘みは水割りがもっともよくわかりました。

これもかなり飲みやすいね。





その初代藤市鹿紅はるかと合わせた今日のエサはこちら。


貧乏なオイラは、今日もキャベツとにんじん。


切って軽く塩を振り、水気を絞ったキャベツとにんじん。
それをフレンチドレッシングで和えて、


すりごまを多めにかけ、


できあがり。


オリーブオイルの風味に酢の酸味、そしてすりごまの香ばしさがいい感じでした。


島豆腐と鶏ミンチ。


麻婆豆腐のようなもの。


いつもどおりでした。


ごちそうさまでした。
]]> 9945.宮崎県の焼酎:40+ skekhtehuacso blog:https://blog.seesaa.jp,matanomitakunatte/519977227 https://matanomitakunatte.seesaa.net/article/519970237.html Sat, 14 Feb 2026 19:18:45 +0900 製造者 大浦酒造株式会社宮崎県都城市平江町2街区8号製造所 宮崎県都城市乙房町4113番地1品目 本格焼酎原材料名 甘藷（国産）、米麹（国産米）アルコール分 25度内容量 180ml（以上、ラベルより転記）道の駅都城NiQLLにて入手した、“庄内川蒸留所 本格焼酎三撰”なるセットモノ。これまでに、以下のものをいただきました。《焼酎》294.大浦の玄米焼酎 25度 180ml（庄内川蒸留所 本格焼酎三撰）【その１】《焼酎》296.優咲 25度 180ml（庄内川蒸留所 本格焼酎.. 製造者 大浦酒造株式会社 宮崎県都城市平江町2街区8号 製造所 宮崎県都城市乙房町4113番地1 品目 本格焼酎 原材料名 甘藷（国産）、米麹（国産米） アルコール分 25度 内容量 180ml （以上、ラベルより転記） 道の駅都城NiQLLにて入手した、 “庄内川蒸留所 本格焼酎三撰”なるセットモノ。 これまでに、以下のものをいただきました。 《焼酎》294.大浦の玄米焼酎 25度 180ml（庄内川蒸留所 本格焼酎三撰）【その１】 《焼酎》296.優咲 25度 180ml（庄内川蒸留所 本格焼酎三撰）【その２】 《焼酎》298.みやこざくら 20度 180ml（庄内川蒸留所 本格焼酎三撰）【その3】 《焼酎》303.初代藤市 猪 黄金千貫 25度 180ml （庄内川蒸留所 本格焼酎三撰）【その4】 今日も、“庄内川蒸留所 本格焼酎三撰”なるセットモノの2箱目、 “初代藤市”なる銘柄の芋焼酎から。 “蝶”なるものをいただきます。 品質表示は、猪と同じですが、 こちらは、 “ジョイホワイト”という芋を使用しているんだってさ。 黄金千貫は、昭和41年(1966)にブドウ糖やグルタミン酸の製造に用いる原料としてのでんぷんを採取するための工業向けの品種として育成され、それがのちに焼酎の原料として転用されました。 一方でジョイホワイトは、「九州沖縄農業研究センターで焼酎用品種として1994年に育成された品種」(※1)なんだってさ。 それ故か、「でんぷん量が多く、糖化酵素を欠いているため、加熱してもでんぷんが糖に変わることはない。加熱しても甘くならないから焼きいもなどの食用には不向き。」(※2)とのこと。 芋焼酎の製造過程では麹の糖化酵素を利用するので、問題ないわけですね。 そのジョイホワイトを用いた芋焼酎については、「醸造適性に優れており、フルーティーな香りと淡麗な味わいが特徴。芋焼酎が苦手という人でも飲みやすい焼酎が醸されるということで人気が高い品種である。」(※1)とか、「フルーティーな焼酎ができると、評判を呼んでいる。尾鈴山蒸留所の「山ねこ」などがある。」(※3)のだとか。 “尾鈴山山ねこ”なんて、飲みやすい芋焼酎の代表格みたいな存在ですよね。 （2018年2月：宮崎にて） そんなジョイホワイトを使用した初代藤市。 いただいてみましょう。 まずは生（き）、すなわちストレートでちょっとだけ。 上立ち香、あります！ 華やかな香りをふわりと感じます。 含むとスーピリ、でも口当たりはけっこう軽めでスッキリ。 芋の風味は弱め、香ばしさも然り。むしろ香りがそれらを凌駕しています。 苦みなし、重さやクセはゼロ！ 甘みはのどを通った後で後味のように感じます。 次は、お湯割りで。 香りが立つ！ 華やかな香りがしっかりです。 含むと口当たりさっぱり。 苦みはないものの、ミネラル感（硬水のような口当たり）を少し感じます。 芋の風味はかなり穏やか。 ちょいスーと共に軽い酸味を少し感じ、爽やかです。 重さやクセはやはりゼロ。 香ばしさはまったくわからないね。 甘みは生と同じで、後味で感じます。 最後は、水割りにしてみました。 ありゃ！ 香りが引きました。 でも口当たりは生よりもしっかりした感じです。 ミネラル感あり。 かなり穏やかながらも。芋の風味と共に、香ばしさを少しだけ感じます。 甘みは同じ。 かなり飲みやすい芋焼酎でした。 香りが特徴で、お湯割りがもっともわかりやすく感じました。 水割りは香りも風味も弱まるものの、口当たりが少し出て来るようでした。 確かに香りがしっかりしておりました。 それにものすごく飲みやすい！ 臭くて重かった昔の芋焼酎とは対極的な風味でしたよ。 そんな初代藤市蝶ジョイホワイトと合わせた今日のエサはこちら。 今日も菜の花。 毎日食べてもけっして飽きませんから。 今日は酢味噌和え。 もちろんおいしい！ ジャガイモを食べたかったので。 卵4個を割って、 ジャガイモと冷蔵庫にあった野菜とを刻んで電子レンジに5分かけたものを、卵と混ぜて、 小さめのフライパンに流し入れて、 弱火で時間をかけて焼いて、 できあがり。 予想通り。 ごちそうさまでした。 (※1)エイムック2089『焼酎の基本』p.036（2010.12 枻出版社） (※2)金羊社発行『焼酎楽園 Vol.9』p.19（2003年5月 星雲社） (※3)『焼酎一個人 vol.1 今、最高においしい焼酎(BEST MOOK SERIES 47)』p.38（2017.7 KKベストセラーズ） ]]>
製造者 大浦酒造株式会社
宮崎県都城市平江町2街区8号
製造所 宮崎県都城市乙房町4113番地1

品目 本格焼酎
原材料名 甘藷（国産）、米麹（国産米）
アルコール分 25度
内容量 180ml
（以上、ラベルより転記）




道の駅都城NiQLLにて入手した、
“庄内川蒸留所 本格焼酎三撰”なるセットモノ。



これまでに、以下のものをいただきました。
《焼酎》294.大浦の玄米焼酎 25度 180ml（庄内川蒸留所 本格焼酎三撰）【その１】
《焼酎》296.優咲 25度 180ml（庄内川蒸留所 本格焼酎三撰）【その２】
《焼酎》298.みやこざくら 20度 180ml（庄内川蒸留所 本格焼酎三撰）【その3】
《焼酎》303.初代藤市 猪 黄金千貫 25度 180ml （庄内川蒸留所 本格焼酎三撰）【その4】

今日も、“庄内川蒸留所 本格焼酎三撰”なるセットモノの2箱目、
“初代藤市”なる銘柄の芋焼酎から。


“蝶”なるものをいただきます。


品質表示は、猪と同じですが、


こちらは、
“ジョイホワイト”という芋を使用しているんだってさ。


黄金千貫は、昭和41年(1966)にブドウ糖やグルタミン酸の製造に用いる原料としてのでんぷんを採取するための工業向けの品種として育成され、それがのちに焼酎の原料として転用されました。
一方でジョイホワイトは、「九州沖縄農業研究センターで焼酎用品種として1994年に育成された品種」(※1)なんだってさ。
それ故か、「でんぷん量が多く、糖化酵素を欠いているため、加熱してもでんぷんが糖に変わることはない。加熱しても甘くならないから焼きいもなどの食用には不向き。」(※2)とのこと。
芋焼酎の製造過程では麹の糖化酵素を利用するので、問題ないわけですね。

そのジョイホワイトを用いた芋焼酎については、「醸造適性に優れており、フルーティーな香りと淡麗な味わいが特徴。芋焼酎が苦手という人でも飲みやすい焼酎が醸されるということで人気が高い品種である。」(※1)とか、「フルーティーな焼酎ができると、評判を呼んでいる。尾鈴山蒸留所の「山ねこ」などがある。」(※3)のだとか。

“尾鈴山山ねこ”なんて、飲みやすい芋焼酎の代表格みたいな存在ですよね。

（2018年2月：宮崎にて）


そんなジョイホワイトを使用した初代藤市。
いただいてみましょう。


まずは生（き）、すなわちストレートでちょっとだけ。


上立ち香、あります！
華やかな香りをふわりと感じます。

含むとスーピリ、でも口当たりはけっこう軽めでスッキリ。
芋の風味は弱め、香ばしさも然り。むしろ香りがそれらを凌駕しています。
苦みなし、重さやクセはゼロ！
甘みはのどを通った後で後味のように感じます。


次は、お湯割りで。


香りが立つ！
華やかな香りがしっかりです。

含むと口当たりさっぱり。
苦みはないものの、ミネラル感（硬水のような口当たり）を少し感じます。

芋の風味はかなり穏やか。
ちょいスーと共に軽い酸味を少し感じ、爽やかです。

重さやクセはやはりゼロ。
香ばしさはまったくわからないね。

甘みは生と同じで、後味で感じます。


最後は、水割りにしてみました。


ありゃ！
香りが引きました。
でも口当たりは生よりもしっかりした感じです。
ミネラル感あり。

かなり穏やかながらも。芋の風味と共に、香ばしさを少しだけ感じます。
甘みは同じ。



かなり飲みやすい芋焼酎でした。

香りが特徴で、お湯割りがもっともわかりやすく感じました。
水割りは香りも風味も弱まるものの、口当たりが少し出て来るようでした。

確かに香りがしっかりしておりました。
それにものすごく飲みやすい！
臭くて重かった昔の芋焼酎とは対極的な風味でしたよ。





そんな初代藤市蝶ジョイホワイトと合わせた今日のエサはこちら。


今日も菜の花。
毎日食べてもけっして飽きませんから。


今日は酢味噌和え。


もちろんおいしい！


ジャガイモを食べたかったので。



卵4個を割って、


ジャガイモと冷蔵庫にあった野菜とを刻んで電子レンジに5分かけたものを、卵と混ぜて、


小さめのフライパンに流し入れて、


弱火で時間をかけて焼いて、


できあがり。



予想通り。


ごちそうさまでした。


(※1)エイムック2089『焼酎の基本』p.036（2010.12 枻出版社）
(※2)金羊社発行『焼酎楽園 Vol.9』p.19（2003年5月 星雲社）
(※3)『焼酎一個人 vol.1 今、最高においしい焼酎(BEST MOOK SERIES 47)』p.38（2017.7 KKベストセラーズ） ]]> 9945.宮崎県の焼酎:40+ skekhtehuacso blog:https://blog.seesaa.jp,matanomitakunatte/519970237 https://matanomitakunatte.seesaa.net/article/519960334.html Thu, 12 Feb 2026 21:47:53 +0900 製造者 丸彦酒造株式會社三重県四日市市川島町一八六三－二品目 日本酒内容量 180mlアルコール分：15度原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール精米歩合 60%（以上、ラベルより転記）《初回記事はこちら》【お酒】460.吟醸 三重の寒梅 カップ（2015年02月02日）今日は、およそ11年ぶりに“吟醸 三重の寒梅カップ”をいただきます。ラベルが包装フィルムから紙に変わっておりました。でもデザインは同一なので、別カウントとはいたしませんでした。品質表示はこちら.. 製造者 丸彦酒造株式會社 三重県四日市市川島町一八六三－二 品目 日本酒 内容量 180ml アルコール分：15度 原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール 精米歩合 60% （以上、ラベルより転記） 《初回記事はこちら》 【お酒】460.吟醸 三重の寒梅 カップ（2015年02月02日） 今日は、およそ11年ぶりに“吟醸 三重の寒梅カップ”をいただきます。 ラベルが包装フィルムから紙に変わっておりました。 でもデザインは同一なので、別カウントとはいたしませんでした。 品質表示はこちら。 吟醸である旨は、フタに表示がございました。 “三重の寒梅”は、登録商標。 “〇〇寒梅”、“■■正宗”、“△△男山”という具合に、全国には似たような名称のお酒が存在します。 “正宗”はともかく（そもそも単独では商標登録できない）、“男山”には嫡流が存在し、それに“寒梅”にも元祖が存在します。 それなのに、どうして“〇〇寒梅”を名乗ることができ、それが元祖“寒梅”の商標権を侵害しないのでしょうか？ その理由は、元祖寒梅たる【お酒】514.寒梅 普通酒 カップをいただいた際に触れておりますので、適宜ご参照下さい。 それではいただきましょう。 吟醸酒ですので、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。 お酒の色は、少し着いておりました。 上立ち香はなし。 含むと、フレッシュな風味を少し感じます。 うまみはやや淡め。 米のうまみを淡めなりに感じますが、前には出てこないみたいです。 苦みがあって、強くはないものの鋭さを感じます。 熟成感はなし、酒臭さはかすかかな。 キレはよいでしょう。 酸味はややはっきり。 すっぱさは、これも強くはないものの鋭さを感じます。 スーピリ共になし。 甘みはややはっきり。 強くはないものの、じんわりと感じます。 ちょい爽快のやや淡麗でちょい苦ちょいすっぱ旨やや甘口のおいしいお酒でした。 うまみよりも、酸味や甘み、それに苦みが前に出て来ておりました。 香りがないのでしつこさを感じず、それ故に食事と合わせやすいと思いました。 苦みと酸味とに鋭さがありましたが、甘みがやわらげてくれているように感じました。 「ものすごく！」、というわけではないものの、おいしいと思いましたとさ。 ]]>
製造者 丸彦酒造株式會社
三重県四日市市川島町一八六三－二

品目 日本酒
内容量 180ml
アルコール分：15度
原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
精米歩合 60%
（以上、ラベルより転記）


《初回記事はこちら》
【お酒】460.吟醸 三重の寒梅 カップ（2015年02月02日）




今日は、およそ11年ぶりに“吟醸 三重の寒梅カップ”をいただきます。

ラベルが包装フィルムから紙に変わっておりました。
でもデザインは同一なので、別カウントとはいたしませんでした。


品質表示はこちら。


吟醸である旨は、フタに表示がございました。


“三重の寒梅”は、登録商標。


“〇〇寒梅”、“■■正宗”、“△△男山”という具合に、全国には似たような名称のお酒が存在します。
“正宗”はともかく（そもそも単独では商標登録できない）、“男山”には嫡流が存在し、それに“寒梅”にも元祖が存在します。
それなのに、どうして“〇〇寒梅”を名乗ることができ、それが元祖“寒梅”の商標権を侵害しないのでしょうか？

その理由は、元祖寒梅たる【お酒】514.寒梅 普通酒 カップをいただいた際に触れておりますので、適宜ご参照下さい。


それではいただきましょう。
吟醸酒ですので、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。

お酒の色は、少し着いておりました。



上立ち香はなし。
含むと、フレッシュな風味を少し感じます。

うまみはやや淡め。
米のうまみを淡めなりに感じますが、前には出てこないみたいです。
苦みがあって、強くはないものの鋭さを感じます。
熟成感はなし、酒臭さはかすかかな。
キレはよいでしょう。

酸味はややはっきり。
すっぱさは、これも強くはないものの鋭さを感じます。
スーピリ共になし。

甘みはややはっきり。
強くはないものの、じんわりと感じます。


ちょい爽快のやや淡麗でちょい苦ちょいすっぱ旨やや甘口のおいしいお酒でした。

うまみよりも、酸味や甘み、それに苦みが前に出て来ておりました。
香りがないのでしつこさを感じず、それ故に食事と合わせやすいと思いました。
苦みと酸味とに鋭さがありましたが、甘みがやわらげてくれているように感じました。

「ものすごく！」、というわけではないものの、おいしいと思いましたとさ。 ]]> また飲んでみました:91+ skekhtehuacso blog:https://blog.seesaa.jp,matanomitakunatte/519960334