また飲みたくなってシマッタの記

製造者：鍋店株式会社 千葉県成田市本町338 製造所：鍋店株式会社 神崎酒造蔵 千葉県香取郡神崎町神崎本宿1916 品目：日本酒（純米吟醸酒） 原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米） 使用米：国産米100%使用 精米歩合：60％ アルコール分：15度 内容量：300ml （以上、ラベルより転記） 今年最後の更新には、地元である千葉県のお酒を選びました。 鍋店（なべだな）さんのお酒は、かつて以下の物をいただいております。 【お酒】287.仁勇 山廃純米 カップ 【お酒】657.仁勇カップ 浮世絵ラベル 【お酒】687.仁勇 ロッテマリーンズ 純米吟醸パック升付き 180ml 【お酒】1068.仁勇 本醸造 樽酒 300ml 【お酒】1462.仁勇 うなりくんカップ 【お酒】1727.仁勇 生貯蔵酒 180ml およそ4年ぶりにいただくこの“仁勇（じんゆう）”は、純米吟醸でした。 品質表示はこちら。 それではいただきます。 純米吟醸ですから、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。 お酒の色は、無色透明でした。 上立ち香はなし。 含むとフレッシュな風味をかすかに感じます。 でも、セメダイン臭が強め。 うまみはやや淡めですが、しっかりしています。 米のうまみに厚みはないものの、舌の上を突くようです。 酒臭さはなく、熟成感もなし。 苦みがあって、やや強めで、かつ重い。 キレは…

製造者：菊正宗酒造株式会社 神戸市東灘区御影本町一丁目7番15号 品目：日本酒 原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール 精米歩合：50％ アルコール分：12％ 内容量：180ml （以上、カップの印刷事項より転記） 灘五郷は御影郷に蔵を置く菊正宗さん。 そのお酒は、これまでに以下の物をいただいております。 菊正宗 特別純米酒 超特撰嘉宝蔵 雅（みやび） 菊正宗 生酛純米酒 特撰 嘉宝蔵 灘の生一本 菊正宗 超特撰 嘉宝蔵 生酛吟醸 菊正宗 超特撰 生酛大吟醸 300ml 菊正宗 樽酒 純金箔入カップ 菊正宗 上撰 本醸造 お燗瓶　（二回目はこちら） 菊正宗 上撰 普通酒 紙カップ 菊正宗 純金箔入 しぼりたてカップ 菊正宗 スーパーカップ 上撰 生酛・本醸造 菊正宗 上撰 樽酒 カップ （普通酒） 【お酒】1377.菊正宗 純米樽酒 カップ 【お酒】2007.菊正宗 上撰 純米 樽酒 720ml 【お酒】2093.菊正宗 しぼりたてギンカップ 【お酒】2094.菊正宗 上撰 しぼりたて純米キンカップ 【お酒】2095.菊正宗 〈超特撰〉 しぼりたて純米大吟醸 300ml 【お酒】2163.菊正宗 〈超特撰〉 しぼりたて大吟醸ネオカップ　 【お酒】2164.菊正宗 〈上撰〉 しぼりたて純米酒 （純米・香醸） 300ml 【お酒】2237.キクマサピン 180ml 紙パック 【お酒】2270.菊正宗 …

●製造者：大関株式会社 兵庫県西宮市今津出在家町4-9 ●品目：日本酒 ●内容量：180ml ●原材料名：米（国産）、米こうじ（国産米） ●精米歩合：78％ ●アルコール分：13度以上14度未満 （以上、缶の印刷事項より転記） “よい旅。” NewDays（JR東日本系列の駅売店）の企画商品。 新幹線E5系（左）が“大関”で、E7系（右）が吉乃川。 今日いただくのは、E5系の“大関”をいただきます。 言わずと知れた“ワンカップ大関”の蔵元さんですね。 その大関さんのお酒は、これまでに以下の物をいただいております。 【お酒】266.オダキュー 天下の険 上撰 カップ 【お酒】386.大関 超特撰 大坂屋長兵衛 大吟醸 180ml 【お酒】695.本醸造 上撰 辛丹波 300ml 【お酒】1000.ワンカップ大関 上撰 【お酒】1013.Vセレクト 淡麗辛口 灘の鬼ころし カップ 【お酒】1303.上撰 ワンカップ大関 千葉仕立て 【お酒】1336.ワンカップ大関 上撰 新米新酒 【お酒】1342.大関 上撰 お燗瓶 180ml 【お酒】1368.上撰ワンカップ大関 期間限定 せごどん 【お酒】1401.ワンカップ大関 純米にごり酒 【お酒】1439.上撰 ワンカップ大関 瀬戸内仕立て 【お酒】1525.大関 純米大吟醸 150ml 【お酒】1768.ワンカップ大関 純米生貯蔵 【お酒】1932.…

●製造者 吉乃川株式会社 新潟県長岡市摂田屋4丁目8番12号 ●品目 日本酒 ●内容量 180ml ●原材料名 米（新潟県産）、米こうじ（新潟県産米）、醸造アルコール ●精米歩合 65% ●アルコール分 15度 （以上、缶の印刷事項より転記） “よい旅。” NewDays（JR東日本系列の駅売店）の企画商品。 新幹線E5系（左）が“大関”で、E7系（右）が吉乃川。 今日は、E7系の吉乃川（よしのがわ）をいただきます。 吉乃川産のお酒は、かつて以下の物をいただいております。 【お酒】３３．吉乃川　おけさカップ 【お酒】125.吉乃川 越後カップ200 【お酒】215.芳醇 吉乃川 300ml 【お酒】451.極上吉乃川 特別純米 300ml 【お酒】466.極上吉乃川 吟醸 300ml 【お酒】527.吉乃川 北陸新幹線E7系カップ 純米酒 【お酒】647.吉乃川 冷や生 300ml 【お酒】1461.吉乃川 特別純米酒 ひやおろし アルミ缶 【お酒】1557.吉乃川 春ふわり 本醸造酒 【お酒】1993.吉乃川 純米 雪中貯蔵［生詰］ カップ 【お酒】2147.吉乃川 厳選辛口 アルミ缶 ［お酒］2279.吉乃川 新米仕込み新酒 純米 300ml 今日いただくこのアルミ缶は、精米歩合の表示はあるものの、特定名称は表示なし。 もしかしたら【お酒】2147.吉乃川 厳選辛口 アルミ缶と同じ中身？ …

製造者 秋田県醗酵工業株式会社 秋田県湯沢市深堀字中川原120-8 品目 焼酎乙類 内容量 200ml アルコール分 41度 原材料名 酒粕、米こうじ （以上、瓶の印刷事項より転記） 秋田県醗酵工業さんの焼酎は、かつて《焼酎》272.米蔵（こめぞう） 25度 200mlをいただいております。 今日いただくこの焼酎は、“Black Stone”なる15年貯蔵の焼酎。 “VERY MATURE”だってさ！ しかも度数は41度！ ウィスキー並みだね。 品質表示はこちら。 本格焼酎ではなくて、焼酎乙類なのね。 「種類の表示を本格しようちゆうの呼称によることができるしようちゆう乙類の原料を定める件(平成14年10月28日国税庁告示第7号)）」を参照したところ、確かに酒粕の表記はありませんでした。 それどころか、その附則には、清酒かすを本格焼酎の原料として認めることは未来永劫毛頭ない旨が明記されておりますね。 それ故に、本格焼酎ではなくて、焼酎乙類なのでしょう。 だったら、昨日いただいた《焼酎》274.本格米焼酎 熊野水軍 25度 270mlって、もしかして・・・・？ 能書きがありました。 それではいただきましょう。 まずは生（き）、すなわちストレートでちょっとだけ。 うわ！ スースーのピリピリ！ 含んで飲み込むと、喉を通って行くのがものすごくよくわかる。 上立ち香はなし…

製造者 尾﨑酒造株式会社 和歌山県新宮市船町3-2-3 品目：本格焼酎 内容量270ml 原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）、吟醸粕 アルコール分 25度 （以上、ラベルより転記） 尾﨑酒造さんのお酒は、これまでに以下の物をいただいております。 【お酒】1235.純米吟醸 鯨えびす カップ 【お酒】2271.太平洋 生貯蔵酒 300ml 【お酒】2275.くまの那智の滝 180ml 【お酒】2283.熊野川 本醸造 300ml 【お酒】2292.潮岬 吟醸酒 300ml 【お酒】2293.熊野三山 吟醸酒 300ml 【お酒】2294.太平洋 カップ 【お酒】2295.太平洋 上撰 カップ 今日いただくのは、 “熊野水軍”。 熊野水軍は、米焼酎なんだってさ。 熊野水軍に関する解説がございました。 へー！ “吟醸粕”を原料に使用しているのね。 でもさ、酒粕を使用した焼酎なのに、本格焼酎を名乗ってもいいのかな？ 酒粕を使用した焼酎には、粕取焼酎というものがございます。 これは、「新鮮な酒粕には一kg当たり七〇～九〇mlのアルコールが含まれる。これを砕き、少量の水を散布しながらタンクに漬け込み、密封し、二～三か月置いて再発酵させる。これを兜釜または蒸籠式蒸留機（単式蒸留機）で蒸留したもの」(※1)とのこと。 そしてその粕取焼酎は「製品には甘味と甘い焦げ臭があり、独特な癖を持つが、そ…

●製造者：株式会社都城酒造 宮崎県都城市乙房町2887番地1 品目：焼酎乙類 ●原材料名：さつまいも（国産）、コーンスターチ、麦こうじ、米こうじ（タイ産米、国産米） ●内容量：180ml ●アルコール分：25% （以上、ラベルより転記） 都城酒造さんの焼酎は、昨日までに以下の物をいただいております。 あなたにひとめぼれ こめ 180ml（２回目はこちら） あなたにひとめぼれ いも 180ml（２回目はこちら） いも焼酎 あなたにひとめぼれ 黒 180ml（２回目はこちら） あなたにひとめぼれ むぎ 180ml（２回目はこちら） 黒麹仕込み みやこんじょ 180ml いも焼酎 さつま祭 25度 180ml 《焼酎》119.さつま祭 黒 180ml 今日いただく“あなたにひとめぼれ”ですが、これまでのものと異なり25度でした。 品質表示はこちら。 コーンスターチ使用故に、本格焼酎ではなくて焼酎乙類なのでした。 能書きがありました。 ”減圧蒸留”なのですね。 “減圧蒸留は芋焼酎には向かない”という記述に出会ったことがございましたが、もしかしたら昨今では技術的に克服し導入が容易になったのかもしれませんね。 話のネタもないことですので、いただきましょう。 まずは生（き）、すなわちストレートでちょっとだけ。 上立ち香はなし。 含むとけっこうなスースーかつピリピリ！ 甘みがしっかり。…

●製造者：株式会社都城酒造 宮崎県都城市乙房町2887番地1 品目：焼酎乙類 ●：原材料名：さつまいも（国産）、コーンスターチ、麦こうじ、米こうじ（タイ産米、国産米） ●：内容量：180ml ●：アルコール分：20% （以上、ラベルより転記） 《初回記事はこちら》 《焼酎》23.いも焼酎 あなたにひとめぼれ 黒 180ml 昨日に引き続き、今日も、 都城酒造さんの焼酎“あなたにひとめぼれ”シリーズから、 さつまいもを原料としたものを3種類、既出のものも含めていただきます。 今日いただくこの“あなたにひとめぼれ”も、 昨日と同じく、20度の芋焼酎ですけれど、 こちらは黒麹仕込でした。 品質表示はこちら。 コーンスターチを使用しているが故に本格焼酎を名乗ることができないのは、昨日いただいたものと同じ。 話のネタが切れたところで、いただきましょう。 まずは生（き）、すなわちストレートでちょっとだけ。 チョクに鼻を近づけると、華やかな香りをかすかに感じます。 含むとそれが口の中でふわりと広がります。 やはりこれも甘みがしっかり。 芋の風味はふんわり。 黒麹らしい香ばしさは強くはないものの少し感じます。 重さやクセはゼロ。 昨日のよりも、こっちのほうがスースーで、かつちょいピリ。 甘みしっかりで、風味穏やかなおいしい黒麹仕込芋焼酎でした。 昨日いただいた“あなたに…

●製造者：株式会社都城酒造 宮崎県都城市乙房町2887番地1 品目：焼酎乙類 ●：原材料名：さつまいも（国産）・コーンスターチ・麦こうじ・米こうじ（タイ産米、国産米） ●：内容量：180ml ●：アルコール分：20% （以上、ラベルより転記） 《初回記事はこちら》 《焼酎》22.あなたにひとめぼれ いも 180ml 都城酒造さんの焼酎“あなたにひとめぼれ”シリーズ。 私の印象では、ダイレックスではおなじみの安価な焼酎という印象でございます。 今週はその中から、さつまいもを原料としたものを3種類、既出のものも含めていただいてみたいと思います。 今日いただくのは、およそ7年ぶりの、 “あなたにひとめぼれ いも”。 アルコール分は20度。 宮崎県の焼酎には20度のものが多い理由にについては、かつてこちらで触れております。 しかも本格焼酎ではなく、焼酎乙類。 コーンスターチを使用していることから、本格焼酎を名乗ることができないのです。 ウンチクはこれくらいにして、いただいてみましょう。 まずは生（き）、すなわちストレートでちょっとだけ。 上立ち香はなし。 含むと芋の香りをちょっとだけ、それに華やかな香りも穏やかに感じます。 それに、甘みがけっこうしっかりしています。 ちょいピリのちょいスーですが、それほど強くはない。 重さやクセはまったくなし。 かなり穏やかながらも、風味と…

製造者 株式会社舞姫 長野県諏訪市諏訪二丁目9番25号 品目 日本酒 内容量 300ml アルコール分 16度 精米歩合 70% 原材料名 米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール （以上、ラベルより転記） 舞姫さんのお酒は、昨日までに以下の物をいただいております。 【お酒】1710.信州舞姫 300ml 【お酒】1846.翠露 純米吟醸原酒 アルミ缶 【お酒】2298.翠露 純米吟醸 アルミ缶 【お酒】2299.高尾の天狗 純米吟醸 アルミ缶 【お酒】2300.信州舞姫 純米吟醸 アルミ缶 【お酒】2301.信州ねこ正宗 SHIRONEKO 純米吟醸 300ml 今日いただくこのお酒も、 “信州ねこ正宗”シリーズから。 今日は、 “HACHIWARE”をいただきます。 “HACHIWARE”は、本醸造。 それに人懐っこいんだってさ。 たしかに、 2週間前に宮古島（Aコープ下地店駐車場）で出会ったハチワレくんは、 人懐っこいどころか、警戒心ゼロでしたよ。 （友情出演） 品質表示はこちら。 度数が16度と、ちょっとだけ高め？ それではいただきましょう。 本醸造ですけれど、純米吟醸（SHIRONEKO）とのちがいを確認すべく、 まずはひや（常温）でいただきます。 お酒の色は、ほとんどわからない程度。 上立ち香…