【お酒】2373.亀萬 辛口純米酒 PLUS 9 300ml
製造者 亀萬酒造合資会社
熊本県葦北郡津奈木町津奈木1192
品目 日本酒（純米酒）
原材料名 米（熊本県産）、米こうじ（熊本県産米）
精米歩合 60％
アルコール分 16度
内容量 300ml
（以上、ラベルより転記）
熊本県の海側の南端は、鹿児島県との県境を構える水俣市。
その水俣市の北側に位置する津奈木（つなぎ）町に蔵を置く亀萬酒造さん。
なんでも、醪の温度を多量の氷を加えて調整する「南端氷仕込み」を採用する、日本最南端の天然醸造蔵元なんだってさ。
鹿児島県内にも清酒蔵はありますが、それはきっと四季醸造なのでしょうね。
そのお酒は、かつて以下のものをいただいております。
亀萬淡にごり カップ（リキュール）
【お酒】1644.かめまん 本醸造 冷酒 逆風張帆 300ml
今日いただくのは、
“辛口純米酒 PLUS 9”
“PLUS 9”は、“+9”、すなわち日本酒度でしょう。
まあでも、日本酒度のプラス側は・・・。
それに九号酵母使用ということは、香りを特徴とするのかな？
品質表示はこちら。
熊本県産米100％使用と、正真正銘の熊本の地酒でした。
それではいだたきましょう。
まずはひや（常温）で試してみましょう。
お酒の色は、ごくかすかでした。
香りなし。
うまみはやや濃いめ。
米のうまみが鋭くて、舌の上を突くようです。
苦みが続き、これも鋭く…