《焼酎》274.本格米焼酎 熊野水軍 25度 270ml

製造者 尾﨑酒造株式会社 和歌山県新宮市船町3-2-3 品目:本格焼酎 内容量270ml 原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)、吟醸粕 アルコール分 25度 (以上、ラベルより転記) 尾﨑酒造さんのお酒は、これまでに以下の物をいただいております。 【お酒】1235.純米吟醸 鯨えびす カップ 【お酒】2271.太平洋 生貯蔵酒 300ml 【お酒】2275.くまの那智の滝 180ml 【お酒】2283.熊野川 本醸造 300ml 【お酒】2292.潮岬 吟醸酒 300ml 【お酒】2293.熊野三山 吟醸酒 300ml 【お酒】2294.太平洋 カップ 【お酒】2295.太平洋 上撰 カップ 今日いただくのは、 “熊野水軍”。 熊野水軍は、米焼酎なんだってさ。 熊野水軍に関する解説がございました。 へー! “吟醸粕”を原料に使用しているのね。 でもさ、酒粕を使用した焼酎なのに、本格焼酎を名乗ってもいいのかな? 酒粕を使用した焼酎には、粕取焼酎というものがございます。 これは、「新鮮な酒粕には一kg当たり七〇~九〇mlのアルコールが含まれる。これを砕き、少量の水を散布しながらタンクに漬け込み、密封し、二~三か月置いて再発酵させる。これを兜釜または蒸籠式蒸留機(単式蒸留機)で蒸留したもの」(※1)とのこと。 そしてその粕取焼酎は「製品には甘味と甘い焦げ臭があり、独特な癖を持つが、そ…

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