【お酒】2286.鉾杉 山廃仕込 純米酒 180ml

製造者 河武醸造株式会社 三重県多気郡多気町五桂二三四 品目 日本酒 国産米100%使用 アルコール分 15度 原材料名 米・米麹 精米歩合 65% 内容量180ml (以上、ラベルより転記) 河武醸造さんのお酒は、昨日までに、 【お酒】126.秀醇鉾杉 杉の子カップ (2回目はこちら) をいただいております。 今日いただくこの“鉾杉(ほこすぎ)”は、 “山廃仕込”の純米酒だってさ。 品質表示はこちら。 話のネタがないので、いただきましょう。 純米酒ですから、今日もぬる燗でいただきます。 お酒の色は、黄色(ちょい茶色?)がかっておりました。 鼻を近づけると、酒臭い(ほめ言葉;以下同じ)香りを少し感じます。 うまみは濃いめ。 香りとは逆に、最初に米のうまみがしっかりしていることがわかります。 少し枯れていますが穏やかで、それらに酒臭さも続きます。 渋みがあって、かるめではあるものの鋭さを少し感じます。 キレはまあまあ。 酸味はややはっきり。 すっぱさは弱めで、かつ鋭さはそれほどでもない。 でも酸味自体に深みをじんわりと感じます。 ちょいスーは、温かいうちは弱めでしたが、冷めるにつれてハッキリするみたいです。 ピリはなし。 甘みはややはっきり。 さらりとしてはいるものの、幅を感じます。 濃醇ちょい枯ちょい渋ちょい深ちょいスー旨やや甘口のおいしいお…

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【お酒】2281.本醸造 若戎 まるみえカップ

製造者 若戎酒造株式会社 三重県伊賀市阿保一三一七 品目 日本酒 原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール 精米歩合 麹米60% 掛米70% アルコール分 15度 内容量 180ml (以上、カップの印刷事項より転記) こちらひさびさの若戎。 若戎酒造さんのお酒は、かつて以下の物をいただいております。 【お酒】195.若戎 吟醸酒 わかえびす カップ 【お酒】197.若戎 純米吟醸 義左衛門 カップ 【お酒】964.若戎 忍者 純米酒 辛口 カップ 【お酒】1123.伊勢詣 純米吟醸 淡麗 アルミ缶 【お酒】1146.伊勢詣 純米酒 辛口 カップ 今日いただくこのカップ酒の中身は、本醸造のお酒。 蔵元さんのWebsiteでは“まるみえカップ”と紹介されていたこのカップ酒。 なにが“まるみえ”なのかは、わかりません。 品質表示はこちら。 それではいただきましょう。 本醸造ですから、今日もぬる燗でいただきます。 お酒の色は少し茶色がかっており、かつ透き通っておりました。 カップに鼻を近づけると、アルコール香を少し感じます。 うまみは淡め。 枯れているものの、熟成感は穏やかで角や荒さは感じません。 米のうまみは弱め。 苦みがあって、最初はかすかでしたが、冷めるにつれて少し目立つようです。 キレはとてもよく、透明感バッチリ。 酸味はひかえめ。 す…

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【お酒】2259.宮の雪 淡麗純米 生貯蔵酒 300ml

製造者 株式会社宮﨑本店 三重県四日市市楠町南五味塚九七二 清酒 純米酒 原材料名 米(国産)、米こうじ(国産米) 精米歩合 麹米60%、掛米65% アルコール分 13度 内容量 300ml (以上、ラベルより転記) 三重県四日市市に蔵を置く宮﨑本店さん。 清酒よりも、むしろキンミヤ焼酎(亀甲宮焼酎)でお馴染みだと思います。 一方で、清酒の手印は“宮の雪(みやのゆき)”。 その宮の雪、 これまでに以下の物をいただいております。 【お酒】154.宮の雪 特選 マイペット カップ 【お酒】440.宮の雪 本醸造 極上 270ml 【お酒】815.宮の雪 お燗瓶 【お酒】1449.宮の雪 本醸造 極上 しぼりたて生酒 300ml およそ6年ぶりの宮の雪は、 “淡麗純米”なる生貯蔵酒でした。 品質表示はこちら。 度数が13度と低めの設定ですね。 こういう、度数を低く設定して飲みやすくしたと思われる冷用酒って、数年前まではアル添酒が主流だったように思いますよ。 だって、アル添酒のほうが軽さやキレのよさを出しやすいでしょうから。 これとか、これとか、これとか、これとか、これとか、これとか、これとか、これとか、これとか、これとか。 でも、ここにも、純米化の波は確実に押し寄せつつあるのですね。 そりゃ、世間様が純米化をお求めになるのですから、蔵元さんとしてはそれに応えるのは当然でしょう。 もっと…

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