【お酒】2435.中乗さん 生貯蔵酒 300ml

製造者 株式会社中善酒造店
長野県木曽郡木曽町福島5990

品目 日本酒
生貯蔵酒
ビン詰時加熱処理済み

アルコール分13度
内容量300ml
原材料名 米（長野県産）、米こうじ（長野県産米）、醸造アルコール
（以上、ラベルより転記）




長野県の南西部に位置する木曽地方。
その玄関口ともいうべき、木曽福島駅。



木曽福島の街は、
駅からちょっと下った位置にございます。


街中には、清流木曽川が流れております。


その木曽川の北岸に蔵を置くのが、
中善酒造店さん。



手印は“中乗さん”（なかのりさん）。


「中乗さんとは、木材運送の時のいかだ流しの中乗り説と、御嶽信仰による御嶽行者の中乗り（中座）説など諸説あるが、これを酒名にしたのも、木曽谷の酒を多くの人に親しんでほしいという蔵元の願いからだろう。」(※1)とのこと。

しかし、ラベルに描かれた絵から判断するに、
蔵元さんは前者の説に依拠なさっているようでした。


今日いただくのは、生貯蔵酒。


アル添普通酒ということは、醪の状態では20度くらいでしょう。
それを搾ったのちに13度台まで下げているということは、加水が多めで、故に淡麗な味わいなのかな？



話のネタが尽きました。
邪推はこのくらいにして、いただいてみましょう。

生貯蔵酒ですから、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。
お酒のお色は、無色透明でした。



香りはなし。
含むとフレッシュな風味を少し感じます。

うまみはやや淡め。
米のうまみに淡めなりに厚みを感じます。
酒臭さなし、熟成感もなし。
苦みがあって、強くはないものの鋭さを少し感じます。
キレはよいと思います。

酸味はややひかえめ。
すっぱさは感じるものの弱めです。
スーはなく、ピリもなし。

甘みははっきり。
べとつかずさらりとしているものの、幅のある甘みを口を付けた時から後味まで感じます。


ちょい爽快のやや淡麗でちょい苦スッキリ旨甘口のおいしいお酒でした。

やや淡麗ながらも米のうまみしっかりで飲みごたえがありました。
フレッシュな風味がありましたがしつこくはなく、ちょうどいい感じでした。
苦みがありましたが、突出することはなく、バランスを保っているようでした。
甘みははっきりしていましたがしつこくはなく、うまく作用しているようでした。
13度なのに、決してペラペラではございませんでしたよ。

うまいね。
夏の暑い日にはバッチリでしょう。
酒がつまみを呼び、つまみが酒を求める。
スイスイと行けてしまい、あっちゅう間でございましたとさ。







その中乗さん生貯蔵酒と合わせた今日のエサはこちら。


沖縄県産のいんげんを見つけたので、買ってまいりました。


ごま和え。


1分半茹でましたが、しゃっきしゃきでおいしい！


キャベツとさば缶。


キャベツのほかに、
ねぎ、しめじ、にんにくも使いました。


さば缶は汁を捨てて、ほぐしておきました。
（猫のエサみたいだな。）


卵3個を割って、溶いておきました。


フライパンで野菜とサバ缶とを炒めて、


卵でとじて、


甘酢あんをかけて、出来上がり。


キャベツと甘酢あんとがバッチリ！
これはネギよりもキャベツのほうがおいしいわ。


昨日の残りの奈良漬。


言わずもがな。


ごちそうさまでした。



(※1)川崎史郎：文・小林敬一：写真『酒蔵で訪ねる信州』p.164（2008.5 信濃毎日新聞社）

Comments

[てんてん]

(｡･ω･)ﾉﾞ Nice‼です♪

[yamatonosuke]

夏の暑い日に飲みたくなるスッキリしたボトルですね☆
奈良漬が食べたくなった奈良県民です(笑)

[HOTCOOL]

さん付きのお酒って珍しいですね。

[Rinko]

ラベルの絵がいいですね～(*‘∀‘)
あら！沖縄県産のいんげん、そちらまで遠征しているんですね！

[tochi]

こんにちは
いかだに乗って時間がある時に飲んでいたのかな

[ma2ma2]

Ｎｉｃｅです！

[Boss365]

こんにちは。
木曽福島、バイクや車でツーリング・お出掛けした事ありです。中乗さん、響も良く親しみやすい蔵名です。キャベツとサバの甘酢あん掛けもいい感じ。奈良漬の歯応え、これまたお酒が進みそう！？(=^･ｪ･^=)

[ぼん]

ナイスです！

[タンタン]

木曽って岐阜のイメージです。

[川鮎くん]

木曾の中乗りさんですね。
Nice!! です。

[リュカ]

サバ缶とキャベツ、このレシピは真似させていただきます！
美味しそう^^
材料は全部ある！(笑)(笑)

[kontenten]

やはり中乗りさんと申せば、恐山のいたこのような
神様や先祖の魂の代弁をしてくれるって感じですが
なるほど・・・木曽川の川下りの船頭さんとは(ﾟωﾟ)

[skekhtehuacso]

てんてんさんどうも。

[skekhtehuacso]

yamatonosukeさん、奈良漬大好きな千葉県民たるワタクシの冷蔵庫の中には、未開封の奈良漬がまだございます。
守口大根のもので、いただくのが楽しみです。

[skekhtehuacso]

HOTCOOLさん、言われてみればたしかにそうかも。
八海山は、ちがうさんですね。

[skekhtehuacso]

Rinkoさん、インゲン豆は沖縄県産に限る！
歯ごたえがよくておいしくて、そう思いました。

[skekhtehuacso]

tochiさん、それは飲酒運転？
でも江戸時代はご法度じゃなかったかも。

[skekhtehuacso]

ma2ma2さんどうも！

[skekhtehuacso]

Boss365さん、私は鉄道でしか行ったことがございません。
車やバイクですと、木曽の桟やら寝覚ノ床やらを訪問できそうでよいですね。
まあでも、鉄道だと飲みながら行けますから。

[skekhtehuacso]

ぼんさんどうも。

[skekhtehuacso]

川鮎くん様、木曽の御岳山はナンチャラホイ♪
です。

[skekhtehuacso]

タンタンさん、それを言うと、長野県民の皆さんを敵に回すことになるかも。

[skekhtehuacso]

リュカさん、サバ缶と野菜とを炒めているときに、軽く塩コショウを振りました。
最初に甘酢あんを作っておいて、焼き上がったらそれを温めてかけるとよろしいかと存じ奉ります。
<(_ _)>

[skekhtehuacso]

kontentenさん、いたこの伊太郎～♪
ちがうか！

[さる１号]

甘酢餡をかけてできあがり
いやこれ、ご飯を入れたくなりそうw