【お酒】2431.蔵王 HONJOZOMINI（蔵王 秀嶺 本醸造）

製造者 蔵王酒造株式会社
宮城県白石市東小路120－1

品目：日本酒
本醸造
原材料名 米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール
アルコール分15度
精米歩合 65%
内容量180ml
（以上、カップの印刷事項より転記）




蔵王酒造さんのお酒は、かつて以下のものをいただいております。
【お酒】268.蔵王 ミニザオー 本醸造 カップ
【お酒】919.蔵王 本醸造 カップ
【お酒】1841.蔵王 純米酒 180ml
【お酒】2319.蔵王 大吟醸 山田錦 180ml

今日いただくこの蔵王は、
“蔵王 秀嶺 本醸造”かと思いきや、
（手印＋小印＋特定名称の順）


“蔵王 HONJOZOMINI”なんだってさ。


品質表示はこちら。
かつていただいた本醸造カップのデザインが変わっただけ？



それではいただきましょう。
本醸造ですから、今日もぬる燗でいただきます。

お酒の色は、少し着いておりました。



上立ち香はなし。

うまみはやや濃いめ。
熟成感を少し伴いつつ、酒臭さがはっきり。
米のうまみも続きます。
渋みがあって、熱いうちは弱めですが、冷めるにつれて目立ちます。
キレがよいですね。

酸味はややひかえめ。
すっぱさはわかるものの、弱め。
ちょいスーですが、ピリはなし。

甘みはややはっきり。
前には出てこないものの、じんわりと感じます。


やや濃醇でちょい枯（ちょい渋）ちょいスースッキリ旨やや甘口のおいしいお酒でした。

枯れてはいるものの決してスカスカではなく、飲みごたえがありました。
それでいてキレがよくてスッキリで、かつちょいスーが軽さをもたらしてくれておりました。
甘みもじんわりと感じて、味をやわらげてくれているようでした。

うまいね！
本醸造という特定名称が制定された趣旨を体現するかの如く味わい。
冷めると渋みが鋭くなるので、熱いうちにズズズーっといただきたいところでした。

Comments

[HOTCOOL]

nice!です
断酒の身としては辛い記事（笑）

[夏炉冬扇]

蔵王。斎藤茂吉を連想。

[Boss365]

こんにちは。
「熱いうちにズズズーっと」ですが・・・
本醸造の飲み方？なる程です！？(=^･ｪ･^=)

[ぼん]

ナイスです！

[ma2ma2]

本日検査から帰って来ました。
手術台（カテーテル用）の上で局所麻酔で4時間でした。

[tochi]

こんにちは
蔵王
名前がいいですね

[skekhtehuacso]

HOTCOOLさん、完治させて、おいしくいただきましょう！

[skekhtehuacso]

夏炉冬扇さん、それは山形県側ですね。
茂吉記念館が蔵王の麓の山形県側にございます。
おいらは茂吉と聞くと、北杜夫を思い出します。

[skekhtehuacso]

Boss365さん、燗に向いているお酒には熱いうちのほうが味に角がないものが少なからずあると思います。
これもそのうちの一つ、燗向けのお酒でした。

[skekhtehuacso]

ぼんさんどうも。

[skekhtehuacso]

ma2ma2さん、局所麻酔で4時間っていったい！
意識はあるのに痛くないだなんて・・・。

[skekhtehuacso]

tochiさん、このお酒は宮城県産ですけれど、オイラにとって蔵王と言えばやっぱり山形だなや！