製造者 惣誉酒造株式会社
栃木県芳賀郡市貝町上根539
清酒
原材料名／米（国産）、米麹（国産米）、醸造アルコール
アルコール分／15度
内容量／300ml
（以上、ラベルより転記）
こちら久々の惣誉（そうほまれ）。
惣誉酒造酒造産のお酒は、かつて以下のものをいただきました。
【お酒】322.惣誉 純米吟醸酒 アロマぼとる 180ml
【お酒】423.惣誉 辛口特醸酒 300ml
（２回目はこちら）
【お酒】436.惣誉 スポーツカップ
【お酒】2170.惣誉 純米吟醸 300ml
惣誉辛口特醸酒は既出ですが、
ラベルがのデザインが変わっていたので別カウント。
品質表示に変更はないみたいです。
それではいただきましょう。
普通酒ですから、今日もぬる燗でいただきます。
お酒の色は、ごくかすか。
香りかすかに酒臭い（誉め言葉：以下同じ）香りふわり。
うまみはやや淡めですが、しっかりしています。
米のうまみに淡めなりに厚みを感じ、酒臭さを少し伴います。
苦みというか、苦くはないもののざらつきのような口当たりを感じます。
熟成感なし。
キレはよく、スッと引きます。
酸味はひかえめ。
すっぱさはゼロですね。
ちょいスーですが、ピリはなし。
甘みは、熱いうちはちょいはっき、、冷めるにつれてややひかえめ。
熱いうちは弱めながらにも幅のある甘みを感じたのですが、冷めるにつれて引いていきました。
やや淡麗でちょいざらちょいスースッキリ旨やや辛口のおいしいお酒でした。
うまみやや淡めながらもしっかりしており、飲み応えがありました。
苦みは味というよりも口当たりとして感じましたが、しつこさはありませんでした。
酸味を感じなかったのは意外でした。
かつキレがよくてちょいスーで、かなりスッキリしておりました。
淡めながらもしっかりしたうまみが口の中でパッと広がり、かつスッと引いていくおいしいお酒。
“辛口特醸酒”と銘打たれておりましたが、決してペラペラではございませんでした。
かなりうまいね。
こういうお酒、大好きです。
その惣誉辛口特醸酒と合わせた今日のエサはこちら。
地元産オクラ。
今年はこれで最後かな。
にんじんと共に、ごま和え。
もちろんおいしい！
キャベツ。
ここのところずっと安いから、助かっております。
国産豚肉。
豚丼のたれ。
最後の一袋。
ここまで2袋使ってみて、
甘みが強く、かつ丼のたれだけあって水分が多めでした。
赤味噌（酒で溶いて使用）で深みを足し、片栗粉でとろみをつけました。
できあがり。
狙いどおりのおいしさ。
深みが出て、かつ水っぽさがなくなりました。
ごちそうさまでした。
この記事へのコメント
ヨッシーパパ
ロコときどきキナコ
北海道くわばら「豚丼のたれ」気になる(゜o゜)～アンテナショップで会えたらgetするわ(^O^)。
てんてん
夏炉冬扇
HOTCOOL
skekhtehuacso
skekhtehuacso
skekhtehuacso
もしかしたら意外な場所で偶然出会うかも。
skekhtehuacso
仕事では、これほどのやる気は全く出ませんけれど。