【お酒】2306.仁勇 純米吟醸 300ml

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製造者:鍋店株式会社
千葉県成田市本町338
製造所:鍋店株式会社 神崎酒造蔵
千葉県香取郡神崎町神崎本宿1916

品目:日本酒(純米吟醸酒)
原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)
使用米:国産米100%使用
精米歩合:60%
アルコール分:15度
内容量:300ml
(以上、ラベルより転記)




今年最後の更新には、地元である千葉県のお酒を選びました。

鍋店(なべだな)さんのお酒は、かつて以下の物をいただいております。
【お酒】287.仁勇 山廃純米 カップ
【お酒】657.仁勇カップ 浮世絵ラベル
【お酒】687.仁勇 ロッテマリーンズ 純米吟醸パック升付き 180ml
【お酒】1068.仁勇 本醸造 樽酒 300ml
【お酒】1462.仁勇 うなりくんカップ
【お酒】1727.仁勇 生貯蔵酒 180ml

およそ4年ぶりにいただくこの“仁勇(じんゆう)”は、純米吟醸でした。
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品質表示はこちら。
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それではいただきます。
純米吟醸ですから、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。

お酒の色は、無色透明でした。
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上立ち香はなし。
含むとフレッシュな風味をかすかに感じます。
でも、セメダイン臭が強め。

うまみはやや淡めですが、しっかりしています。
米のうまみに厚みはないものの、舌の上を突くようです。
酒臭さはなく、熟成感もなし。
苦みがあって、やや強めで、かつ重い。
キレはそれほどでもないみたいで、苦みが残ります。

酸味はややひかえめ。
すっぱさはかなり弱め。
けっこうスース―、ピリはなし。

あまみはややはっきり。
幅を感じるものの、前には出て来ず。


やや淡麗で苦重スースーやや甘口のお酒でした。

やや淡めながらも、米のうまみがしっかりしていて飲み応えがありました。
でも、スースーと相俟ってセメダイン臭がけっこうはっきりしており、かつ苦みに重さを感じてしまいました。
それ故。けっして飲みやすくはないと思います。

この味わいは、合わせるべき料理があって、それに合うべく企図されているのかな?
成田の蔵元さんだから、もしかしてうなぎ?

いかん!
うなぎの味、忘れとったわ。
しばらく食べておりませんもので。

ルンペンプロレタリアートには到底、手が届きませんもので。






その仁勇純米吟醸と合わせた今日のエサはこちら。


今日もトマト。
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オリーブオイルのドレッシングに、すりごまとねぎとを合わせて。
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トマトを和えて、できあがり。
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ごま香ばしい。
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今日で賞味期限をお迎えなさったちくわ2本。
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ねぎを切って、
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ごま油でねぎを炒め、
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焦げ目がほんの少し着き始めたら、ちくわを投入。
だし汁としょうゆ、みりんを入れて、
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卵でとじて、
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できあがり。
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ねぎに焦げ目をほんの少し着けたことで、香ばしく仕上がりました。
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ごちそうさまでした。
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★☆★お知らせ☆★☆



年内の更新は今日が最後です。


次回の更新は、

2025年1月8日(水)

を予定しておきます。


ごきげんよう!

この記事へのコメント

  • ロコときどきキナコ

    良いお年を~♡!
    2024年12月28日 22:06
  • yamatonosuke

    飲み過ぎ上等、佳き年を~(^^♪
    2024年12月29日 01:56
  • HOTCOOL

    楽しくて勉強になる記事ありがとうございました。
    来年もよろしくお願いします。
    よいお年をお迎えください。
    2024年12月29日 08:14
  • リュカ

    お酒と共にいただくお料理が
    いつも美味しそうなんですよねえ^^
    来年もどうぞよろしくお願いします。
    2024年12月29日 12:02
  • ma2ma2

    良いお年をお迎えください。
    2024年12月29日 14:48
  • さる1号

    お酒もアテも美味しそう
    佳いお年をお迎えください^^
    2024年12月30日 09:21
  • 川鮎くん

    お酒と料理の記事に見入りました。
    どうぞ佳いお年をお迎えください。
    2024年12月31日 08:04
  • ライス

    こんにちは。
    今年も大変参考にさせていただきました。
    来年もまた1年、よろしくお願い致します。
    2024年12月31日 13:23
  • kontenten

    成田山新勝寺と云えば、やっぱり鰻ですよね(^。^)
    そうそう、川越の成田山別院の裏にも鰻屋さんがあります。
    今年の「華丸丼と大吉麺」で出てきました。
    ただ、只今改装のため・・・お休みだそうですf^_^;
    さて、千葉県のお酒・・・未経験です(゚ω゚)
    来年は出来たらトライしてみたいと思います(=^ェ^=)
    2024年12月31日 16:04
  • てんてん

    本年も大変お世話になり、ありがとうございました。
    来年もよろしくお願い致します。
    2024年12月31日 19:35
  • Boss365

    こんにちは。
    明けましておめでとうございます。
    旧年中はお付き合いありがとうございました。
    本年・2025年も宜しくお願い致します!?(=^・ェ・^=)
    2025年01月01日 21:05
  • kame

    足跡にて失礼します。
    2025年01月04日 01:21
  • skekhtehuacso

    皆様、一括のご挨拶にて失礼。
    今年もどうかご贔屓に。
    2025年01月08日 20:59