製造者:菊正宗酒造株式会社
神戸市東灘区御影本町一丁目7番15号
品目:日本酒
原材料名:米(国産)、米こうじ(国産米)、醸造アルコール
精米歩合:50%
アルコール分:12%
内容量:180ml
(以上、カップの印刷事項より転記)
灘五郷は御影郷に蔵を置く菊正宗さん。
そのお酒は、これまでに以下の物をいただいております。
菊正宗 特別純米酒 超特撰嘉宝蔵 雅(みやび)
菊正宗 生酛純米酒 特撰 嘉宝蔵 灘の生一本
菊正宗 超特撰 嘉宝蔵 生酛吟醸
菊正宗 超特撰 生酛大吟醸 300ml
菊正宗 樽酒 純金箔入カップ
菊正宗 上撰 本醸造 お燗瓶 (二回目はこちら)
菊正宗 上撰 普通酒 紙カップ
菊正宗 純金箔入 しぼりたてカップ
菊正宗 スーパーカップ 上撰 生酛・本醸造
菊正宗 上撰 樽酒 カップ (普通酒)
【お酒】1377.菊正宗 純米樽酒 カップ
【お酒】2007.菊正宗 上撰 純米 樽酒 720ml
【お酒】2093.菊正宗 しぼりたてギンカップ
【お酒】2094.菊正宗 上撰 しぼりたて純米キンカップ
【お酒】2095.菊正宗 〈超特撰〉 しぼりたて純米大吟醸 300ml
【お酒】2163.菊正宗 〈超特撰〉 しぼりたて大吟醸ネオカップ
【お酒】2164.菊正宗 〈上撰〉 しぼりたて純米酒 (純米・香醸) 300ml
【お酒】2237.キクマサピン 180ml 紙パック
【お酒】2270.菊正宗 上撰 さけパック 生酛純米 180ml
【お酒】2271.菊正宗 キクマサ ネオカップ
清酒以外にはこれを。
菊正宗 瀬戸内れもん冷酒 ネオカップ
さらに菊正宗さんには、
樽酒カップを55個も頂戴したり、
その熟成具合を試させていただいたりと、
勝手にいろいろと楽しませていただいております。
今日いただくこのお酒は、しぼりたての大吟醸。
しかもアルコール度数12度と低めの設定。
《超特撰》の生貯蔵酒なんだってさ。
品質表示はこちら。
昨今の純米嗜好の増長にけっして媚びることなく、正々堂々とアル添で攻めて来なさるのね菊正宗さんは。
能書きがありました。
それではいただきましょう。
冷やして飲めと書いてありますから、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。
お酒の色は、
上立ち香はほとんどなし。
鼻を近づけると、ごくかすかにフレッシュな香りを感じるか感じないかといった程度。
でも含むと、フレッシュな風味が口の中でふんわりと広がります。
うまみはやや淡め。
でも、やや淡めなりに米のうまみをしっかりと感じます。
酒臭さはなく、熟成感もなし。
苦みがあって、弱めではあるものの鋭さを感じます。
キレはよいですね。
酸味はややひかえめ。
すっぱさはかなり弱いものの、じっくりと味わうと存在はわかります。
スーはなく、ピリもなし。
甘みはややひかえめ。
これもかなり弱いものの、一応存在は確認できます。
ちょい爽快のやや淡麗でちょい苦旨やや辛口のおいしいお酒でした。
やや淡めではありましたが、米のうまみがやや淡めなりにしっかりしておりました。
アル添酒を12度まで加水しているというのに、けっしてペラペラではなく、水っぽさを感じることはございませんでした。
香りはなく、むしろ生貯らしいフレッシュさをほんのりと感じる程度。むしろそれがしつこさを感じることなくちょうどよいみたいでした。
ちょい苦でしたが、これもいい感じに味を引き締めているようでした。
うまいね!
12度と低濃度であるにも関わらず、薄さを感じることはなく、むしろ飲み応えを感じました。
こういうお酒を純米にこだわることなくアル添で堂々と世に送り出して来られるところに、菊正宗さんがアル添という“一技法”を大事にしていらっしゃると感じるのって、オイラだけ?
(だな!)
ただ、願わくは、かつての全量生酛化以前の上撰本醸造で感じた、奥ゆかしくて上品な香りをぜひとも再現してほしい。
あの香りがした菊正宗上撰本醸造こそ、私が清酒(日本酒)を好むようになったはじめの一歩だったのですから。
心の底からそう祈念する酔っぱらいなのでございましたとさ。
この記事へのコメント
リュカ
私はどうしても純米系にいっちゃうんだけどね^^;
こればかりは嗜好なので許してもらおう♪
Boss365
正々堂々とアル添表示!!流石大手酒造メーカー菊正宗さんですね。アル添で「軽快な風味?」になるみたいなので、今の時代には合っている感じです。また、別の飲み物ですが、クラフトビールなどは個性を出すために、わざわざ別物(果物等)の風味付けあり、麦芽とは違う味わいを売りにしています。こちらの方が問題ある感じです!?(=^・ェ・^=)
P.S.seesaaの「すももの風景+」にご訪問・コメント、感謝です。
newton
kontenten
中尾彬でしたっけ^^;Aアセアセ でも、能書きも必要ですよね(^^)
今夜、シードルを飲もうとやまやで買って来ました。
ただ夕食前なのでワイングラスでヱビスを飲んでますが
グラスで味変わるとは・・・驚愕しております(゜ω゜)
ma2ma2
kame
HOTCOOL
skekhtehuacso
問題なのは、「アル添なんてダメ!、オレは純米しか飲まない!」って通ぶっている連中でしょう。
skekhtehuacso
クラフトビールはいろいろな風味のものがあって、それはそれで面白いと思います。
skekhtehuacso
ma2ma2さん、
Kameさん、
HOTCOOLさん
どうも
skekhtehuacso
器で味が変わるのは、お酒でもあることだと思います。
ロコときどきキナコ
skekhtehuacso
どうも。