【お酒】2292.潮岬 吟醸酒 300ml

製造者 尾﨑酒造株式会社
和歌山県新宮市船町三丁目二－三

清酒 吟醸酒
精米歩合60%
アルコール分16度
内容量300ml
原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）、醸造アルコール
山田錦100%使用
（以上、ラベルより転記）




尾﨑酒造さんは、本州最南端の蔵元さん。


そのお酒は、かつて以下の物をいただいております。
【お酒】1235.純米吟醸 鯨えびす カップ
【お酒】2271.太平洋 生貯蔵酒 300ml
【お酒】2275.くまの那智の滝 180ml
【お酒】2283.熊野川 本醸造 300ml

今日いただくこの“潮岬”は、


アル添吟醸酒。


酒米の王様“山田錦”を100%使用しているんだってさ（でも産地は不明）。



話のネタがないので、いただきます。
吟醸酒ですから、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。

お酒の色は、ごくかすか。



上立ち香なし。

うまみはやあ濃いめ。
米のうまみに厚みをしっかりと感じます。
山田錦でありがちな透明感はかなり弱め。
酒臭さはなく、熟成感もなし。
苦みがあって、強くはないもののの、重さを少し感じます。
キレはまあまあかな。

酸味はややはっきり。
すっぱさは少し強めで鋭さ少し。
ちょいスーですが、ピリはなし。

甘みはややひかえめ。
ゼロではないものの、かなり弱め。


やや濃醇でちょい重ちょいすっぱちょいスー旨やや辛口のおいしいお酒でした。

うまみは米のうまみだけ。しかも厚みがあってどっしりしておりました。
苦みが少し重く、酸味の鋭さもあり、かつちょいスーで、やや辛口。
でもそれらが魚とバッチリでしょう。

まさに海のお酒。
スイスイと行けてしまい、あっちゅう間でございましたとさ。


できれば、刺身と合わせてみたかった。





そんな潮岬吟醸酒と合わせた今日のエサはこちら。


にんじん、きゅうり、大根。


塩昆布を使って、


塩昆布入り浅漬け。


塩昆布と酢、みりんとがいい感じでした。


奈良漬。
冷蔵庫の中で賞味期限を徒過したもの。


これは切っただけ。


しっかり漬かっていておいしい。


あたしゃ休日は、スーパーへの買い物は朝に行くのです。
なぜならば、混雑しているのがイヤだから。

でも朝行くと、お刺身は殆ど並んでいないのです。
それ故、魚を選ぶとなると、どうしても缶詰になってしまうのです。


さば缶野菜炒め卵とじ。


けっこうおいしい！
ごま油を使い、かつコショウ多めがいい感じでした。


ごちそうさまでした。