【お酒】2252.梅錦 純米吟醸原酒 酒一筋 180ml
製造者 梅錦山川株式会社
愛媛県四国中央市金田町金川14
品目 日本酒
アルコール分16度以上17度未満
原材料名 米（国産）、米こうじ（国産米）
精米歩合 60%
内容量180ml
（以上、ラベルより転記）
梅錦山川さんのお酒は、旧ブログにて以下のものをいただいております。
【お酒】769.梅錦 媛 栄照カップ
【お酒】770.梅錦 上撰 栄冠カップ
【お酒】781.梅錦 純米大吟醸 カップ
2016年1月以来にいただくこの梅錦は、
“酒一筋”。
純米吟醸の原酒なんだってさ。
原酒ですが、度数は16度台とそれほど高くはないみたいでした。
それではいただきましょう。
純米吟醸ですから、冷蔵庫で冷やしたものをいただきます。
お酒の色は、ほぼ無色透明でした。
上立ち香はなし。
含むと吟醸香はないものの、アルコールの香りをややはっきりと感じます。
うまみはやや濃いめでしょう。
米のうまみに厚みを少し感じます。
熟成感はなく、酒臭さもなし。
それに苦みや雑味もまったくなし。
キレはよく、アル添あるいは山田錦のような透明感を伴います。
酸味はややひかえめ。
すっぱさはわかるもののかなり弱く、鋭くもないみたいです。
スース―ですけれど、ピリはなし。
甘みはややひかえめ。
弱めでべとつかず、さらりとしています。
やや濃醇でスース―スッキリ旨やや辛口のお酒でした…